Pink Rome – Un barattolo di sale può risvegliare dolci ricordi? Sì, se sulla confezione presenta un disegno stilizzato rosa di Piazza San Pietro, a Roma, più esattamente in Vaticano. Infatti mi ricorda quando ci sono stata con mio marito, poco dopo il matrimonio, all’udienza del papa per i novelli sposi.
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Insalata di radicchio, finocchio, gouda e frutta secca
Sono un’appassionata di insalata: la semplice lattuga condita con olio e sale, a pranzo, come secondo, è quanto di meglio possa desiderare; ma mi piacciono anche le versioni più ricche, da quelle classiche a quelle rivisitate. E non disdegno le insalate di cereali o di verdure diverse. Qui sul blog ne ho proposte di varie, le trovate nella sezione speciale a loro dedicata nel Menu della casa. Oggi la raccolta si arricchisce con questa coloratissima e gustosa insalata di radicchio, finocchio, gouda e frutta secca. Continua a leggere “Insalata di radicchio, finocchio, gouda e frutta secca”
#illatorosa #24
Pink salt, facts and myths: E’ veramente così prezioso il sale rosa, e salutare come si diceva qualche anno fa? Ultimamente le sue decantate virtù sono state molto ridimensionate, finanche smentite. Eppure questo sale himalayano non ha perso fascino, probabilmente perché il suo punto di forza è il colore rosa!
Risotto alle carote viola e limone
A volte, anzi, secondo me spesso, per valorizzare un ingrediente speciale non c’è niente di meglio delle ricette semplici. E quella di oggi è appunto una ricetta semplice, anche se, grazie allo speciale colore delle carote viola che fa da cuscino ad una bianca quenelle di ricotta al limone, l’aspetto finale è sofisticato. Non trovate anche voi? Il sapore del risotto alle carote viola e limone è delicato e con le fresche note agrumate sembra strizzare l’occhio alla primavera, nonostante la neve che vedo dalla finestra… Continua a leggere “Risotto alle carote viola e limone”
Cannelloni al radicchio e salmone affumicato
Oggi vi propongo la ricetta di un primo piatto di quelli piuttosto scenografici, adatti alle grandi occasioni, ma di una semplicità disarmante. Cosa sia per voi una grande occasione è un concetto molto variabile. Potrebbe essere un qualsiasi pranzo domenicale. Oppure la cena della Vigilia di Natale – essendo una ricetta di pesce sarebbe molto indicata per questa ricorrenza! Sto parlando dei cannelloni al radicchio e salmone affumicato. Continua a leggere “Cannelloni al radicchio e salmone affumicato”
VITAINCASA il lato rosa della vita 