Zuppa d’orzo alla trentina

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Zuppa d'orzo alla trentina by vitaincasa (3)

Tra i cereali in chicchi più diffusi, il farro e l’orzo, preferisco generalmente il primo: trovo che abbia più sapore e una consistenza più gradevole; ma anche l’orzo c’è sempre in dispensa, perché in alcune ricette è insostituibile! Ad esempio nella zuppa d’orzo alla trentina. Di questo piatto, classico e conosciutissimo, esistono diverse versioni, ognuna delle quali presenta qualche lieve variante. Destino delle ricette famose e antiche! Difficile risalire all’originale “storico”, ma da quel che ho letto credo includesse anche qualche ingrediente ormai non di facile reperimento… Continua a leggere “Zuppa d’orzo alla trentina” →

Home cinema attenzione a cosa insegniamo

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Home Cinema attenzione a cosa insegniamo by vitaincasa (2)Scorrendo le proposte di Prime, ho notato il film “Indovina chi viene a cena“. Una professoressa ce l’aveva fatto vedere alle scuole medie, ma ricordavo poco, e mi è venuta la curiosità di rivederlo. Man mano che le scene si susseguivano, mi tornavano in mente i commenti della prof. Secondo lei il messaggio riguardava non solo la questione del razzismo, bensì anche la coerenza dei genitori. Ma facciamo un passo indietro, cioè un breve sunto della trama (senza spoilerare troppo, per chi non avesse ancora visto il film) prima di parlare delle mie considerazioni…

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Pasta & ceci con i ceci in scatola

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Pasta & ceci con i ceci in scatola by vitaincasa (1)

Un primo piatto caldo, gustoso, facile e veloce, realizzato con ingredienti a lunga conservazione, è  l’ideale per il periodo del “letargo” invernale, quando magari si ha meno voglia di uscire a fare la spesa e al tempo stesso si ha più voglia di portare in tavola qualcosa di saporito e nutriente: la mia versione di pasta & ceci con i ceci in scatola è un piatto solo apparentemente povero e rustico, in realtà ricco di gusto e sapore. La presenza della pancetta dona un certo carattere, mentre i maltagliati all’uovo elevano il piatto mantenendolo comunque casalingo e ristoratore. Continua a leggere “Pasta & ceci con i ceci in scatola” →

Verdure di stagione di gennaio

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verdure di gennaio

Nel 2024 ho proposto mensilmente il promemoria sulla frutta di stagione. Per il 2025 ho pensato di riproporre il promemoria sulla verdura di stagione. Spero sia utile per consumare più verdure ed ortaggi. In coda ad ogni promemoria, troverete alcune ispirazioni e ricette tematiche. Che ne dite, cominciamo dai cavoli?

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6 gennaio Epifania

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6 gennaio Epifania cartolina by vitaincasa.com

Letterina alla Befana – “Cara Befana, lascia un regalo generoso come sai fare tu nella calza… A volte sei arrivata un po’ tardi, ma valeva la pena aspettarti. Ti aspetto anche quest’anno, come sempre e più che mai“. A voi, cari lettori, tanti auguri e una cartolina: condividetela con chi amate.