Tag: carote

Pasta e piselli freschi

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Pasta e piselli freschi by vitaincasa (1)

La pasta con i piselli freschi è un piatto molto casalingo, semplice da fare, e soprattutto perfettamente primaverile. Il risultato cambia un po’ ogni volta, non solo ma soprattutto in base alle patate utilizzate. Alcune infatti sono particolarmente ricche di amido, e il piatto finale risulta denso, quasi cremoso. Altre varietà di patate invece rendono il piatto più brodoso. In entrambi i casi, lo trovo molto buono, ed è decisamente in sintonia con i miei gusti a tavola di questo periodo! I protagonisti sono ovviamente loro, i piselli freschi di stagione! Continua a leggere “Pasta e piselli freschi” →

7 mesi dopo, il ragù di lenticchie

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Ragù di lenticchie 7 mesi dopo by vitaincasa

Anche questo weekend vi (ri)propongo una ricetta che ho riscoperto ultimamente tra quelle che ho pubblicato in passato sul blog: il ragù di lenticchie! Però voglio essere onesta, stavolta non si tratta di una ricetta caduta nel dimenticatoio che ho ripescato dopo anni, per due motivi: il primo è che l’ho pubblicata solo pochi mesi fa… E il secondo è che l’ho preparata periodicamente, più e più volte – dunque tutt’altro che dimenticatoio! Ma l’ultima volta che ho preparato questo meraviglioso ragù, l’ho apprezzato in modo particolare, ed ho pensato che merita di essere riproposto! Continua a leggere “7 mesi dopo, il ragù di lenticchie” →

Torta di carote

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Torta di carote by vitaincasa (3)

In onore delle protagoniste de La storia delle carotine, la cui ultima puntata ho pubblicato lunedì scorso, oggi vi propongo la ricetta della torta di carote. Con le carote si possono fare molti tipi di dolci, e in passato ne ho già proposti alcuni su queste pagine: il plumcake alle carote bicolor, i muffin alle carote e cioccolato al latte, la torta rovesciata di carote. Mancava ancora, però, nel mio ricettario, una torta di carote classica. Perché? Vi racconterò un aneddoto al riguardo… Continua a leggere “Torta di carote” →

La storia delle carotine (seconda parte)

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La storia delle carotine 2a parte by vitaincasa vvd7

Prosegue la storia delle carotine che sognavano di diventare una torta di carote. Le abbiamo lasciate nella prima puntata (pubblicata lunedì scorso) chiuse in frigo preoccupate per la loro sorte: dopo essere state comperate, nessuno si decideva a cucinarle, il tempo passava, e loro erano sempre meno appetibili… Rischiavano di andare a male, e di finire direttamente nel bidone dell’umido! Che ne sarà di loro?

Un bel giorno, per le nostre affrante carotine si presentò l’occasione di una svolta: la porta del frigorifero era rimasta inavvertitamente aperta, e loro scapparono veloci al grido di: “Libertààààà”! Libertà per noi carotine!!!”. Iniziarono a strisciare via più rapide che potevano, finché non uscirono di casa e dopo un po’ si ritrovarono in un giardino. Mentre si aggiravano tra i fili d’erba, a un certo punto videro due carote rosa, un po’ pallide a dir la verità, e pensarono che fossero delle carote straniere.  Continua a leggere “La storia delle carotine (seconda parte)” →

Zucca, patate e carote al forno

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Zucca, patate e carote al forno by vitaincasa

Vi capita di essere a corto di idee, quando si tratta di contorni? In questo periodo, rivolgetevi all’amatissima zucca, musa ispiratrice di tante ricette, dai primi piatti ai dolci, ma forse ancora poco valorizzata come semplice contorno. In questo articolo vi propongo un’idea di contorno colorato e gustoso: zucca, patate e carote al forno. La zucca finisce in teglia in compagnia di patate e carote, nonché olio d’oliva ed erbe aromatiche, creando un insieme bello, buono e profumato, adatto sia alla tavola di tutti i giorni che al pranzo della domenica.

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