Categoria: In cucina

Pane bianco croccante in mdp

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Pane bianco in mdp by vitaincasa

Spesso appena si acquista la macchina del pane, o mdp, ci si immagina subito a sfornare pani multicereali arricchiti da semi. Almeno questo sento dire e questo ho fatto io stessa. Ma poi nel tempo ho scoperto che è bello anche fare il pane bianco. Ed ho provato qualche variante… Oggi vi propongo una ricetta che ho messo appunto di recente e che sto preparando “on repeat”. Il risultato è un pane morbido dentro ma croccante fuori, cosa non scontata quando si usa la macchina del pane. Se pensate sia impossibile avere un pane croccante con la mdp, leggete oltre.  Continua a leggere “Pane bianco croccante in mdp” →

Torta di carote

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Torta di carote by vitaincasa (3)

In onore delle protagoniste de La storia delle carotine, la cui ultima puntata ho pubblicato lunedì scorso, oggi vi propongo la ricetta della torta di carote. Con le carote si possono fare molti tipi di dolci, e in passato ne ho già proposti alcuni su queste pagine: il plumcake alle carote bicolor, i muffin alle carote e cioccolato al latte, la torta rovesciata di carote. Mancava ancora, però, nel mio ricettario, una torta di carote classica. Perché? Vi racconterò un aneddoto al riguardo… Continua a leggere “Torta di carote” →

Zucca, patate e carote al forno

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Zucca, patate e carote al forno by vitaincasa

Vi capita di essere a corto di idee, quando si tratta di contorni? In questo periodo, rivolgetevi all’amatissima zucca, musa ispiratrice di tante ricette, dai primi piatti ai dolci, ma forse ancora poco valorizzata come semplice contorno. In questo articolo vi propongo un’idea di contorno colorato e gustoso: zucca, patate e carote al forno. La zucca finisce in teglia in compagnia di patate e carote, nonché olio d’oliva ed erbe aromatiche, creando un insieme bello, buono e profumato, adatto sia alla tavola di tutti i giorni che al pranzo della domenica.

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Tofu marinato

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Tofu marinato by vitaincasa (1)

Mangiate abitualmente il tofu? Io non spessissimo, ma ogni tanto sì. E’ un’idea per variare dai soliti piatti. Pur non essendo vegetariana, cerco di limitare il consumo di carne e non disdegno di provare qualche alternativa insolita, come il tofu, peraltro ormai reperibile in ogni supermercato. Le prime volte lo cuocevo al forno, poi ho scoperto che si può anche saltare velocemente in padella. Il tofu ha la triste fama di essere particolarmente insipido. Ma con una buona marinatura diventa gustoso e saporito. Ed è proprio così che mi piace preparlo: marinato! Continua a leggere “Tofu marinato” →

Sugo al tonno e (gli ultimi) pomodorini dell’orto

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Sugo al tonno e gli ultimi pomodorini dell'orto by vitaincasa (1)

Se per caso vedendo titolo e foto ve lo state chiedendo: sì, me ne sono accorta che siamo a metà ottobre! Ma forse non se ne sono accorti i pomodorini! Infatti stanno arrivando ancora alcuni pomodorini dall’orto di famiglia, in particolare degli ottimi datterini. Perciò, sebbene sarebbe certamente più trendy pubblicare una ricetta tipica autunnale, ispirata da questa bella e insperata fornitura ottobrina di datterini ho pensato di essere onesta e condividere con voi qualcosa che realmente porto in tavola in queste settimane: il sugo al tonno e (gli ultimi) pomodorini dell’orto. Continua a leggere “Sugo al tonno e (gli ultimi) pomodorini dell’orto” →