Una proposta fresca, stuzzicante, facile da preparare, ideale per una lunga e calda estate come questa: i tramezzini feta e verdurine sono un’idea per un pranzo veloce dopo la mattinata passata in spiaggia o, serviti in mini-porzioni, come stuzzichini da aperi-cena in compagnia. Non preparo spesso i tramezzini, ma li trovo molto buoni, golosi, uno sfizio a cui è difficile resistere… Continua a leggere “Tramezzini feta e verdurine” →
Non ho mai pubblicato ricette di panini e affini sul blog, fino ad oggi almeno! Il panino più familiare per me è composto da due fette di pane con dentro dell’affettato. In realtà però la gamma dei panini è molto variegata, e comprende anche i sandwich e i tramezzini. I tramezzini sono intesi più come sfizio che come alimento, tutto sommato. La farcitura deve essere stuzzicante di sapore e morbida al morso, quasi un tutt’uno col pane che la racchiude, bianco e senza crosta, più soffice del classico pancarrè. Continua a leggere “Tramezzini pollo e olive” →
D’estate capita di sentirsi un po’ inappetenti, oppure semplicemente troppo pigri per mangiare. Conosco qualcuno che si nutrirebbe per tutta la stagione calda di frutta e gelato… Ma questo non è possibile, e allora ci vogliono piatti sfiziosi e nutrienti, che riescano a stuzzicare l’appetito, meglio se freddi.
A questo proposito vi propongo lo sformato di fagioli e patate alla senape. Un piatto vegetariano, reso sfizioso dal tocco stuzzicante della senape! Richiede una cottura in forno brevissima (non surriscalda la casa!) e poi si serve freddo di frigorifero, guarnito con freschi pomodorini di stagione.
Trovo che l’aspetto di questo sformato di fagioli e patate sia un po’ vintage… Ricorda le foto di quei libri di ricette di una volta! Del resto la buona cucina non passa mai di moda!
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