Promemoria per l’estate prossima: condividere più ricette con le melanzane! Non sono totalmente assenti dal blog, ma meritano di essere più rappresentate! Spoiler: quest’estate ho preparato on repeat il sugo all’ortolana, ed ho inserito in wish list il risotto alle melanzane di Daniela. Saranno loro ad apparire su queste pagine?!
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Una storiella breve breve, che si svolge nell’orto, e tutti i personaggi sono degli ortaggi. Le protagoniste, le melanzane, non parlano mai: sono gli altri che parlano di loro, prima male, poi bene… Una storia che potrebbe far riflettere in modo semplice e (spero) simpatico sul fatto che dovremmo pensarci due volte prima di giudicare gli altri in base all’aspetto esteriore.
La storia delle melanzane inizia nell’orto, dove tutti gli ortaggi più o meno condividevano gli stessi colori con qualcun altro. Infatti i piselli erano verde chiaro come l’insalata. Gli spinaci erano verde scuro come le biete. I pomodori erano rossi come i peperoni. Il radicchio era viola chiaro come il cavolo cappuccio rosso, che si chiama rosso ma è viola chiaro. Il finocchio era bianco come il porro. Le carote erano arancione come la zucca. Continua a leggere “La storia delle melanzane” →
Non sono pronta per lasciare l’estate e le vacanze! E voi? Fortunatamente la natura non ha troppa fretta e a settembre ci regala ancora specialità dal sapore estivo: infatti si possono raccogliere pomodori, zucchine e naturalmente loro, le bellissime e buonissime melanzane. Consiglio di farne il pieno finché è possibile!
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Dopo la Zingara ischitana dell’estate del 2020, oggi torno a proporvi la ricetta di un panino cult in versione altamente eretica. Stavolta risaliamo lo stivale fino alla città di Livorno. Qui incontriamo il panino cinque e cinque, così chiamato perché pare che negli anni 50 fosse d’uso chiedere al momento dell’acquisto “5 lire di pane e 5 lire di torta di ceci” e da qui l’abbreviazione 5 e 5. Si tratta appunto di un panino farcito con torta di ceci, altrove chiamata farinata o cecina. Fino a qualche tempo fa nessuno ne parlava, e forse persino i livornesi rischiavano di dimenticarlo. Poi recentemente è diventato famoso! Continua a leggere “Panino 5 e 5, con panfocaccia in mdp” →
Ero indecisa se pubblicare o no questa “ricetta”. Perché non è una vera ricetta in realtà, diciamo più che altro un’idea! Ma poi mi son detta: non siamo un po’ tutti in cerca di idee così, veloci, per portare in tavola senza troppa fatica un contorno estivo diverso dal solito? E quindi ecco la mia proposta. Le melanzane grigliate sono un must dell’estate, tuttavia, se a volte volete cambiare un po’, provate questa “variazione sul tema”: insaporitele con olive, briciole di feta greca e qualche altro ingrediente che vi svelerò nei prossimi paragrafi, ma che potreste anche indovinare dalle foto! Continua a leggere “Melanzane grigliate con feta e olive” →
VITAINCASA il lato rosa della vita