Cosa c’è di meglio, in una calda giornata agostana trascorsa in spiaggia, di una rinfrescante merenda a base di anguria? Poche cose, credo. Eppure finora non ho mai osato: temo che l’anguria tagliata in anticipo, seppure conservata in contenitori ermetici, possa perdere consistenza. Quest’anno ho deciso, proverò! Voi l’avete provata?
A volte sì è portati a pensare che la cucina vegetariana sia qualcosa di attuale, moderno, e che occorrano ingredienti esotici. Invece esistono tante ricette della tradizione perfettamente plant based e comunque rassicuranti come solo i piatti della nonna sanno essere. Un esempio è il famoso sugo all’ortolana: un tripudio di gusto e di verdure estive, amato e declinato in tante piccole varianti, come molti grandi classici casalinghi.
Continua a leggere “Sugo all’ortolana” →
VITAINCASA il lato rosa della vita