Insalata di pollo con avocado

Insalata di pollo con avocado by vitaincasa L

L’ultima vacanza all’estero che ho fatto, prima del covid e prima dell’arrivo della bimba, è stata in Andalusia. Anche se non era ancora estate, faceva molto caldo, e così per pranzare i posticini più graditi erano quelli in stile “giovane” che proponevano nel loro menu insalatone e centrifugati rinfrescanti. Tra le insalatone, ce n’erano sempre almeno due o tre tipi contenenti l’avocado! Ispirata da questo ricordo, ho cercato in rete una bella ricetta su quel genere, ed ecco qua cosa ho trovato e provato: insalata di pollo con avocado! Continua a leggere “Insalata di pollo con avocado”

Insalata di pasta e verdure crude

Insalata di pasta e verdure crude by vitaincasa (4).jpg

Ecco un’altra insalata di pasta. Più insalata di così! Praticamente, oltre alla pasta, gli altri ingredienti sono varie verdure crude! Dunque è una ricetta non solo vegetariana, ma anche vegana. E soltanto la pasta richiede la cottura, le verdure si uniscono a crudo, insaporite da erbe aromatiche. Che ne dite, vi va di scoprire come prepararla? Continua a leggere “Insalata di pasta e verdure crude”

Insalata di pasta e verdure grigliate

Insalata di pasta e verdure grigliate by vitaincasa a

Sono sinceramente convinta dell’importanza dell’alimentazione varia: ma ammetto che per me la pasta è un punto fermo a pranzo! La sostituisco qualche giorno alla settimana con riso o altri cereali, talvolta con la quinoa o con un panino! Ma il mio standard è un bel piatto di pastasciutta (seguito da una porzione di verdura). Anche d’estate, perché le insalate di pasta sono così fresche, e le variazioni sul tema sono praticamente illimitate! A questo proposito oggi vi propongo l’insalata di pasta e verdure grigliate. Continua a leggere “Insalata di pasta e verdure grigliate”

Insalata di quinoa, zucchine, bresaola filangé e…

Insalata di quinoa zucchine bresaola filangé by vitaincasa

La quinoa è una pianta erbacea, sembra un cereale ma non lo è: per questo viene comunemente definita un falso cereale! I suoi semi si possono impiegare ottimamente nella preparazione di primi piatti o di piatti unici, in particolare d’estate sotto forma di insalate! Se consideriamo quanto sia importante variare ciò che mangiamo, ben vengano le alternative ai cereali e alla pasta! Vi propongo l’insalata di quinoa, zucchine, bresaola filangé e… E altri gustosi ingredienti che vi svelerò nel corso di questo articolo. Continua a leggere “Insalata di quinoa, zucchine, bresaola filangé e…”