Insalata di quinoa, zucchine, bresaola filangé e…

Insalata di quinoa zucchine bresaola filangé by vitaincasa

La quinoa è una pianta erbacea, sembra un cereale ma non lo è: per questo viene comunemente definita un falso cereale! I suoi semi si possono impiegare ottimamente nella preparazione di primi piatti o di piatti unici, in particolare d’estate sotto forma di insalate! Se consideriamo quanto sia importante variare ciò che mangiamo, ben vengano le alternative ai cereali e alla pasta! Vi propongo l’insalata di quinoa, zucchine, bresaola filangé e… E altri gustosi ingredienti che vi svelerò nel corso di questo articolo. Continua a leggere “Insalata di quinoa, zucchine, bresaola filangé e…”

Sugo di verdure con peperoni, zucchine e carote

Sugo di verdure

Amate anche voi la pasta? Io la mangio quasi tutti i giorni a pranzo. Non disdegno le alternative, come il riso, o altri cereali, e vogliamo parlare della pasta fresca all’uovo? Ma la pasta, la classica pastasciutta per intenderci, è la regina della mia alimentazione. E’ saziante, nutriente, dà energia e soprattutto non annoia mai, perché si presta a mille tipi di condimenti!

I sughi più classici e tradizionali prevedono l’uso del pomodoro e della carne. L’amatriciana, oppure il leggendario ragù. A volte però i sughi di verdure riservano strepitose sorprese. Come questo che vi propopongo. Niente a che vedere con un “mangiarino” buono solo per chi è a dieta. No no! Con questo sugo otterrete un glorioso piatto di ottima pastasciutta! Consiglio la pasta di formato corto: mezze maniche, maccheroni… Io ho usato delle penne integrali, col loro gusto leggermente rustico si sono abbinate benissimo al sapore pieno e corposo di questo sugo di verdure, in cui predomina il gusto inconfondibile dei peperoni Continua a leggere “Sugo di verdure con peperoni, zucchine e carote”

Risotto alle zucchine, un primo piatto casalingo

Risotto zucchine

Cereali e verdure, gli alimenti alla base della piramide alimentare, si uniscono in un gustoso primo piatto casalingo, adatto al pranzo di tutti i giorni, ma anche ad un’occasione speciale, perché il risotto fa sempre la sua figura – anche quando è semplice come questo. Ha un ingrediente che lo rende un po’ diverso dai soliti risotti, molto cremoso, volete sapere quale? Leggete la ricetta e lo scoprirete!  Continua a leggere “Risotto alle zucchine, un primo piatto casalingo”