Insalata di quinoa, zucchine, bresaola filangé e…

Insalata di quinoa zucchine bresaola filangé by vitaincasa

La quinoa è una pianta erbacea, sembra un cereale ma non lo è: per questo viene comunemente definita un falso cereale! I suoi semi si possono impiegare ottimamente nella preparazione di primi piatti o di piatti unici, in particolare d’estate sotto forma di insalate! Se consideriamo quanto sia importante variare ciò che mangiamo, ben vengano le alternative ai cereali e alla pasta! Vi propongo l’insalata di quinoa, zucchine, bresaola filangé e… E altri gustosi ingredienti che vi svelerò nel corso di questo articolo. Continua a leggere “Insalata di quinoa, zucchine, bresaola filangé e…”

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Verdure di stagione di giugno

verdure di giugno

Primi assaggi d’estate! Con la variabilità della primavera di quest’anno, non so prevedere come sarà l’estate. Come ho già avuto modo di dire, anche la stagionalità delle verdure è leggermente variabile di anno in anno, ma in linea di massima in questo periodo inizieremo a trovare sul banco dell’ortofrutta le prime specialità estive. Non vedo l’ora di realizzare qualche ricetta a base di peperoni! E voi cosa non vedete l’ora di gustare?

Verdure di stagione di maggio

verdure di maggioSarà per la tradizione di mangiare fave, lonza e pecorino il primo maggio che associo questo mese proprio alle fave? Ottime sia cotte che crude, e salutari, esse sono dei legumi, perciò più ricche di carboidrati rispetto ad altri vegetali: è bene tenerne conto se si è attenti alla linea!