Categoria: In cucina

Pasta estiva zucchine e avocado

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Pasta estiva zucchine e avocado by vitaincasa (2)

Condivido oggi con voi una ricetta che ho preparato la prima volta durante le vacanze al mare dell’estate scorsa, e intendo ripreparare anche quest’anno nella medesima occasione. L’ho chiamata pasta estiva proprio per questo motivo. E’ un’insalata di pasta da servire tiepida, realizzata con pasta corta multicereale, zucchine, cubetti di feta greca e poi l’avocado, un ingrediente che non utilizzo spesso e che associo principalmente alle vacanze, appunto. Continua a leggere “Pasta estiva zucchine e avocado” →

Confettura di ciliegie fatta in casa con la mdp

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Marmellata di ciliegie con la macchina del pane

Faccio un piccolo passo indietro: sabato scorso, quando parlavo di “un’altra attività che mi stava tenendo occupata”, mi riferivo alla preparazione della marmellata di ciliegie! Un appuntamento a cadenza annuale, perché: abbiamo un ciliegio in giardino, le ciliegie maturano tutte insieme, non riusciamo a consumarle in breve tempo, e quindi le conserviamo sottoforma di marmellate. Ora, vedete dal titolo che ho scritto confettura per precisione, perché ufficialmente la marmellata è solo di agrumi, e nel caso delle ciliegie si deve parlare di confettura. Ma… Continua a leggere “Confettura di ciliegie fatta in casa con la mdp” →

Torta di fragole e yogurt

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Torta di fragole e yogurt by vitaincasa

Oggi vi propongo la torta di fragole e yogurt, un dolce da forno semplice e buonissimo, che permette di gustare le fragole, già ottime da sole, come sorprendenti ingredienti di pasticceria casalinga. L’impasto che le accoglie è ricco di yogurt, noto per conferire alle torte morbidezza e una leggera umidità. Continua a leggere “Torta di fragole e yogurt” →

Oltre 8 anni dopo, la torta margherita

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Torta margherita, oltre 8 anni dopo by vitaincasa

Per questo weekend, niente moda, vi vorrei proporre un dolce diversivo: la torta margherita! Da tanto tempo non la preparavo più, mi è tornata in mente nelle ultime settimane; ho colto l’occasione di mettermi ad impastare un giorno che aspettavamo amici a cena, e l’ho offerta a fine pasto. Pur essendo una torta da credenza, e non un vero e proprio dessert, è stata sorprendentemente molto gradita. Commenti entusiasti e bis da parte di tutti, nonostante le portate precedenti abbondanti… Visto il successo, ho pensato di riproporla anche qui sul blog. Continua a leggere “Oltre 8 anni dopo, la torta margherita” →

Minestra al profumo di mare (facile e deliziosa)

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Minestra al profumo di mare by vitaincasa

La pasta non è solo pastasciutta. Dopo la pasta e piselli freschi, complice la primavera poco mite che stiamo vivendo, ecco un altro piatto che mi ha fatto riscoprire il piacere della pasta “non asciutta”: la minestra al profumo di mare! E’ una ricetta facilissima ma che si rivela a dir poco sorprendente. E’ un vero e proprio primo piatto di pesce che ti fa immaginare di essere in uno di quei ristorantini sul lungomare… E al tempo stesso si prepara con la facilità estrema del perfetto piatto casalingo, adatto a tutta la famiglia. Continua a leggere “Minestra al profumo di mare (facile e deliziosa)” →