Nell’articolo di oggi, vado ad elencare tre ricette che inserisco in modo ricorrente nei menu settimanali in questo periodo. Ho pensato di condividerle con voi, nel caso possano ispirarvi per qualche pranzo (o cena) di fine inverno!
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Un piccolo disclaimer: se amate le ricette precise, quasi scientifiche, qui potreste rimanere delusi. Infatti la ricetta di oggi può sembrare un po’ approssimativa, ma a me piace definirla “altamente personalizzabile”. La teglia di pane, spinaci e formaggio è un piatto che si può realizzare con piccole varianti, in base al gusto e alla disponibilità in casa. Più che una ricetta, forse, sarebbe meglio parlare di uno spunto che voglio offrirvi per portare in tavola un piatto gustoso, confortante, e soprattutto… pieno di potenzialità! Continua a leggere “Teglia di pane, spinaci e formaggio” →
Oggi vi propongo la torta al cioccolato con la ricotta. Semplicissima, super-casalinga e lontana dall’alta pasticceria; ma riesce ogni volta benissimo. A me ha sempre regalato belle soddisfazioni, è una delle torte che mi piacciono di più. Quindi penso che possa venire altrettanto bene anche a chiunque di voi. La consiglierei sia a chi è alle prime armi, perché è la ricetta perfetta per approcciarsi al mondo dei dolci casalinghi, e sia a chi è più evoluto nell’arte pasticciera, e potrebbe riscoprire proprio da questa torta il piacere di tornare, ogni tanto, alle cose semplici.
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“La differenza la fa chi riesce a rendere speciali le solite cose”
Questa massima l’ho estratta dal “Calendario delle amiche”, una versione più girlie del famosissimo “Calendario filosofico”. A proposito, l’avete notato anche voi? Io in passato no, ma da fine novembre in poi, in qualsiasi negozio sia entrata, l’ho visto in bella mostra accanto alla cassa. In cartoleria (e lì ci sta), dal parrucchiere, in lavanderia… Sembra esplosa la mania di questo calendario da tavolo da cui stacchi un foglietto al giorno e trovi una massima ispiratrice. Ma veniamo alla ricetta di oggi, già in sentore di San Valentino… Continua a leggere “Pasta ricotta e broccoli” →
Nell’atmosfera calma e un po’ sospesa di queste vacanze natalizie (mi piace chiamarle vacanze anche se esattamente sono ferie), dalle mattine a volte un po’ brumose, ma lente e placide (almeno finché tutti gli altri dormono), vi propongo il pane all’uvetta: un lievitato dolce piacevolmente rustico, un po’ a metà tra un pan brioche e un pandolce, ma più vicino al pan brioche. Voglio dirvi subito la sua principale particolarità: è il primo lievitato dolce che abbia preparato nella macchina del pane, dopo 10 anni di utilizzo! E l’esperimento mi ha conquistata. Continua a leggere “Pane all’uvetta in mdp” →
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