Trovo molto utile avere un’opinione sui libri di cucina da chi li possiede, gente comune, che possa dare pareri disinteressati e no adv; perché ci sono talmente tanti titoli in commercio che spesso è difficile orientarsi nella scelta! Desidero quindi fare la mia parte, parlando dei libri che possiedo. Per ogni titolo scriverò se e a chi lo consiglio, e se ho testato alcune ricette ivi contenute.
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Vi propongo oggi la ciambella alle mele frullate, provata anni fa e non più replicata fino a questi giorni. Il risultato, come già la prima volta, mi ha conquistata. Il motivo di tanta attesa per la replica? E’ la volontà di non fare più tanti dolci come in passato, non solo per motivi di tempo, ma proprio per limitarne il consumo: una volta che ce l’hai a portata di mano, è difficile resistere a una ciambella così, quasi impossibile fermarsi a un paio di fettine… Ma l’autunno, ormai inoltrato, chiama alcuni conforti, e i dolci alle mele sono tra i comfort food autunnali più collaudati, giusto?
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Non si può far passare l’autunno senza un dolce al cioccolato! Di solito il mio ideale di dolce al cioccolato autunnale è una torta nera e intensa. Ma quest’anno per assecondare la richiesta di mia figlia ho preparato questi muffin, a base bianca, e di cioccolato “solo” le gocce – “solo” è scritto tra parentesi perché sono davvero una bella quantità, che soddisfa perfettamente anche i più golosi tra i chocolate lovers. Del resto per la ricetta mi sono ispirata ad un blog statunitense, e i muffin stile USA sono notoriamente ricchi e belli carichi! Continua a leggere “Chocolate chip muffins” →
Faccio un piccolo passo indietro: sabato scorso, quando parlavo di “un’altra attività che mi stava tenendo occupata”, mi riferivo alla preparazione della marmellata di ciliegie! Un appuntamento a cadenza annuale, perché: abbiamo un ciliegio in giardino, le ciliegie maturano tutte insieme, non riusciamo a consumarle in breve tempo, e quindi le conserviamo sottoforma di marmellate. Ora, vedete dal titolo che ho scritto confettura per precisione, perché ufficialmente la marmellata è solo di agrumi, e nel caso delle ciliegie si deve parlare di confettura. Ma… Continua a leggere “Confettura di ciliegie fatta in casa con la mdp” →
Oggi vi propongo la torta di fragole e yogurt, un dolce da forno semplice e buonissimo, che permette di gustare le fragole, già ottime da sole, come sorprendenti ingredienti di pasticceria casalinga. L’impasto che le accoglie è ricco di yogurt, noto per conferire alle torte morbidezza e una leggera umidità. Continua a leggere “Torta di fragole e yogurt” →
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