Tag: mandorle

Hummus di castagne

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Hummus di castagne ricetta by vitaincasa

Anche se non amo affrettarmi troppo in tal senso, comprendo che ormai è decisamente ora di entrare nel vivo dell’atmosfera prenatalizia. Vi propongo quindi una ricetta che secondo me ben si addice al periodo delle festività: l’hummus di castagne. E’ un’idea molto facile da realizzare, sfiziosa, originale quel tanto che basta per sorprendere i commensali, ma senza scomodare ingredienti troppo esotici che non a tutti potrebbero piacere. Qui gli ingredienti sono semplici e delicati, tuttavia mixati insieme danno luogo ad un hummus inaspettato, molto gradevole. Continua a leggere “Hummus di castagne” →

Torta di carote

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Torta di carote by vitaincasa (3)

In onore delle protagoniste de La storia delle carotine, la cui ultima puntata ho pubblicato lunedì scorso, oggi vi propongo la ricetta della torta di carote. Con le carote si possono fare molti tipi di dolci, e in passato ne ho già proposti alcuni su queste pagine: il plumcake alle carote bicolor, i muffin alle carote e cioccolato al latte, la torta rovesciata di carote. Mancava ancora, però, nel mio ricettario, una torta di carote classica. Perché? Vi racconterò un aneddoto al riguardo… Continua a leggere “Torta di carote” →

Cantucci gastronomici mostarda e parmigiano

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Cantucci gastronomici mostarda e parmigiano by vitaincasa - copyAncora biscotti natalizi, ma insoliti e sorprendenti! Oggi vi propongo i cantucci gastronomici mostarda e parmigiano, dei biscotti salati gustosi ed irresistibili, specialmente se vi piace il mix di dolce, salato e una punta di piccante. Si presentano anche bene di aspetto, essendo molto colorati. Scegliete la mostarda di frutta mista per avere tanti colori diversi. L’occhio vuole la sua parte, giusto? Se volete sorprendere i vostri ospiti durante le feste con un aperitivo stuzzicante o un antipasto sfiziosissimo, non perdetevi questa ricetta! Continua a leggere “Cantucci gastronomici mostarda e parmigiano” →

Biscottini natalizi canditi e mandorle

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Biscottini natalizi canditi e mandorle by vitaincasa

Il periodo che precede il Natale in cucina fa rima con biscotti! Non sono una grande fan dei biscotti, nel senso che preferisco le vecchie care torte da credenza, sia da preparare che da gustare. Ma ogni tanto scopro delle ricette di biscotti che mi incuriosiscono e mi invogliano a “biscottare”. Ecco un esempio: i biscottini natalizi canditi e mandorle. Mentre alcune ricette che scopro finiscono nell’elenco dei dolci da provare e lì restano per anni, come in lista d’attesa, questa l’ho provata al più presto. Perché? Probabilmente perché ho un debole per i canditi – ma solo quelli di buona qualità, che si acquistano interi e sono meglio di una caramella! Inoltre apprezzo la friabilità dei dolci fatti con la farina di riso. Continua a leggere “Biscottini natalizi canditi e mandorle” →

Ciambella alla Creola

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Ciambella alla Creola

Da quanto tempo non accendevo il forno? E da quanto tempo non pubblicavo qui sul blog un dolce da credenza? Ho controllato: l’ultima volta è stata il 30 maggio, con la torta rovesciata di carote. Certo il caldo precoce di una stagione anomala ha interrotto già a primavera l’uso del forno… Ma ora le ferie di questo caro elettrodomestico sono finite, e sono tornata volentieri ad accenderlo. Oggi vi presento una ricetta che ho messo a punto io stessa, la ciambella alla Creola! Continua a leggere “Ciambella alla Creola” →