Questa settimana le letture per il weekend arrivano in ritardo perché sono stata in vacanza – ecco spiegata l’immagine con le palme! Anche se il mio non è un travel blog, le ispirazioni raccolte negli ultimi giorni si rifletteranno certamente in alcuni miei prossimi articoli. Ma per ora ecco una selezione di post altrui che ho letto nei momenti di relax. Continua a leggere “Letture per il weekend” →
La cheesecake di per sé non è il mio dolce preferito, ma, se è fatta a regola d’arte, la trovo indubbiamente un’irresistibile golosità. E quali sono le caratteristiche che ricerco in una cheesecake? Deve essere ben cotta, ma non troppo asciutta, dalla consistenza morbida ma non eccessivamente cremosa, e deve lasciar trasparire quella punta acidula e salata, dietro al gusto prevalente che è il dolce. Parlo della baked cheesecake, quella che si cuoce in forno, prima di passare in frigo. Continua a leggere “Baked cheesecake” →
Oggi vi presento una ricetta che ho scoperto da poco ma che ho già replicato e sicuramente replicherò ancora: si tratta dei biscotti integrali con farina di ceci. Se sta spopolando la moda dei legumi come ingrediente base di hamburger, c’è una corrente “sotterranea” che sta introducendo l’uso della farina di legumi come ingrediente di biscotti e altri prodotti da forno. Avendo ricevuto da mia mamma della farina di ceci, ho cercato sul web una ricetta che mi ispirasse, e mi sono messa al lavoro.
Continua a leggere “Biscotti integrali con farina di ceci” →
Perché la torta di mele è la preferita delle food blogger? E non solo delle food blogger, dato che molto probabilmente è il più amato in assoluto dei dolci casalinghi. Qual è il motivo? Beh, per scoprire la risposta, basta infornarne una: sentite il profumo e non avrete più dubbi. Il profumo che sprigiona una torta di mele in cottura è dolce e delicato, raffinato e simpatico al tempo stesso. E se non si vuole scadere nel banale, basta aggiungere qualche ingrediente in più per rinnovare ogni volta un intramontabile classico.
Continua a leggere “Torta di mele e albicocche secche” →
“Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”, si usa dire. Io aggiungerei: “al goloso” non far sapere quanto è buono il cioccolato con le pere! Il problema è che probabilmente il goloso lo sa già! Perché praticamente tutti sanno che il cioccolato e le pere sono due ingredienti che si esaltano a vicenda, un perfect match che rende speciale anche un semplice plumcake per la colazione o la merenda. Se vi piacciono i dolci da forno dall’aspetto rustico e l’anima morbida, questa ricetta fa per voi. Continua a leggere “Plumcake pera & cioccolato” →
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