Red velvet bundt cake

RED velvet bundt cake by vitaincasa s

Dopo un lungo corteggiamento, mi sono decisa. Ero titubante, ma non potevo abbandonare l’idea. La tentazione era forte e alla fine ho ceduto! Sto parlando del red velvet bundt cake. E’ la versione a ciambella della famosa torta americana red velvet. Ero dubbiosa per il colore, evidentemente poco naturale! E io non amo i coloranti… Questo mi tratteneva. D’altra parte avevo sentito parlare molto bene di questo dolce, e volevo provarlo assolutamente. Continua a leggere “Red velvet bundt cake”

Torta di mele e albicocche secche

Torta di mele e albicocche secche by vitaincasa (4).jpg

Perché la torta di mele è la preferita delle food blogger? E non solo delle food blogger, dato che molto probabilmente è il più amato in assoluto dei dolci casalinghi. Qual è il motivo? Beh, per scoprire la risposta, basta infornarne una: sentite il profumo e non avrete più dubbi. Il profumo che sprigiona una torta di mele in cottura è dolce e delicato, raffinato e simpatico al tempo stesso. E se non si vuole scadere nel banale, basta aggiungere qualche ingrediente in più per rinnovare ogni volta un intramontabile classico.

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Torta Sacher fatta in casa

Torta SACHER fatta in casa by vitaincasa (2)

La torta Sacher è la regina delle torte al cioccolato! E’ molto golosa ed elegante, come sa bene chi ha avuto la fortuna di assaggiare l’originale all’Hotel Sacher di Vienna! Recentemente ho provato a farla in casa, e mi sono sentita quasi una pasticciera, perché certamente è tutt’altra esperienza rispetto a preparare un ciambellone – senza nulla togliere al ciambellone, ovviamente! Vi racconto com’è andata.  Continua a leggere “Torta Sacher fatta in casa”

Mini pies alle fragole

Mini pies alle fragole

Ricordate le famose apple pies di Nonna Papera? Quelle che vi presento oggi sono le sorelline minori: le mini pies alle fragole! Stessa forma delle apple pies, ma dimensioni ridotte e niente mele, solo fragole di stagione all’interno! Come descrivere le pies? Direi: gusci di pasta, una brisée dalla consistenza croccante ma dal profumo morbido di burro, con un generoso ripieno, generalmente di frutta (ma esistono anche pies salate!).  Continua a leggere “Mini pies alle fragole”