Alcuni dicono che la cucina sia un’arte… Altri che sia una scienza! Voi come la pensate? Secondo me sono vere entrambe le cose, ma dipende molto dalle ricette! Ci sono piatti che nascono dall’improvvisazione, dall’estro creativo di chi li prepara, come delle insalate o dei sughi… Altri piatti invece, specie dolci di pasticceria e prodotti lievitati, richiedono una precisione quasi scientifica nella misurazione degli ingredienti. Continua a leggere “La cucina è una scienza? Due strumenti di misurazione”
Budino al cioccolato e menta
Uno dei modi per gustare il cioccolato d’estate – oltre al gelato ovviamente – è un bel budino fresco! Quello che vi propongo oggi non è fresco solo di temperatura, ma anche per il tocco della menta. Si tratta del budino al cioccolato e menta, un dolce al cucchiaio goloso e particolare. E’ composto da una base di budino al cioccolato fondente coperto da una delicata gelée alla menta. Ad ogni cucchiaino si ha un doppio strato di gusto. E nonostante l’apparenza è davvero semplice da fare! Continua a leggere “Budino al cioccolato e menta”
Letture per il weekend
Buongiorno e buon weekend! Dopo la pioggia dei giorni scorsi, oggi e domani il tempo si prospetta buono. Spero di potermi godere un po’ di sole in giardino! Vi lascio una selezione di post scelti tra quelli che mi sono piaciuti di più negli ultimi giorni, e devo dire che ce ne sono stati vari, la scelta non è stata facile! Partiamo con un articolo che elenca i nomi di tutti gli anniversari di nozze; poi passiamo ad una riflessione sulle fake news che ci affliggono in questo periodo; in conclusione, un dolce tutto rosa! Continua a leggere “Letture per il weekend”
Home cinema vecchie conoscenze
Il film di cui vi parlo oggi, dovevo assolutamente vederlo! Perché è pieno di volti noti di cui sentivo la mancanza. Si tratta di volti che avevo visto e a cui mi ero affezionata in Downton Abbey. A scanso di equivoci, il film non c’entra nulla con la famosa serie! La vicenda inizia in un momento di stallo nella vita di una scrittrice londinese del dopoguerra, la quale tramite una corrispondenza epistolare scopre l’esistenza di un club di lettura su un’isoletta, e decide di andarlo a vedere di persona. Continua a leggere “Home cinema vecchie conoscenze”
Pasta fredda con pesto, fagiolini e patate
Anche se ufficialmente siamo ancora in primavera, di questi tempi basta una bella giornata di sole per sentirsi già in piena estate, e questo si riflette in cucina con la predilezione per i piatti freschi, come un bel piatto di pasta fredda! Oggi ve ne propongo una versione super-collaudata, che attinge a piene mani dalla tradizione culinaria mediterranea, in particolare ligure: la pasta fredda con pesto, fagiolini e patate è una variante della classica pasta al pesto, da servire e gustare fredda. Continua a leggere “Pasta fredda con pesto, fagiolini e patate”
VITAINCASA il lato rosa della vita 