Alcuni dicono che la cucina sia un’arte… Altri che sia una scienza! Voi come la pensate? Secondo me sono vere entrambe le cose, ma dipende molto dalle ricette! Ci sono piatti che nascono dall’improvvisazione, dall’estro creativo di chi li prepara, come delle insalate o dei sughi… Altri piatti invece, specie dolci di pasticceria e prodotti lievitati, richiedono una precisione quasi scientifica nella misurazione degli ingredienti. Continua a leggere “La cucina è una scienza? Due strumenti di misurazione”
Tag: economia domestica
Verdure di stagione di giugno
Ho avuto la fortuna di frequentare orti fin da piccola. Ora, da adulta, li apprezzo molto di più. Sapete una cosa? Credo che visitare un orto faccia apprezzare molto di più il valore delle verdure. Scopriamo quelle di giugno, primi assaggi d’estate: arrivano i cetrioli, i fagiolini, i pomodori e… Continua a leggere “Verdure di stagione di giugno”
Verdure di stagione di maggio
Le verdure e gli ortaggi di maggio mi mettono sempre allegria! Spero possano portarne anche sulla vostra tavola. A cominciare dalle fave, solitamente usate proprio il primo maggio, per inaugurare il mese, nelle scampagnate, gustate con pecorino e lonza. E che dire delle taccole, degli asparagi, delle versatilissime zucchine? Enjoy! Continua a leggere “Verdure di stagione di maggio”
Tutto sulla conservazione degli alimenti!
Vi propongo 3 articoli dedicati alla conservazione degli alimenti: se avete qualsiasi dubbio in proposito… cliccate sull’argomento che più vi interessa e scoprite la risposta!
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Verdure di stagione di aprile
Memorie di stagione: ricordo un’escursione in montagna con alcuni parenti, qualche anno fa, in primavera… Raccogliemmo asparagi selvatici che furono poi trasformati in un ottimo sugo per le tagliatelle, che consumammo insieme. Aspetto il giorno in cui si potranno fare ancora escursioni, per ora gli asparagi li acquisto al supermercato!
VITAINCASA il lato rosa della vita 