Passate le vacanze, è ora di tornare alla rassicurante routine o di intraprendere nuovi progetti. I miei piani sono di tornare alla routine per quanto riguarda il blog, e di vivere qualche bel cambiamento su altri fronti. Speriamo che nessuno venga a…
“Rompere le uova nel paniere”
Sarebbe seccante, no?
La cheesecake di per sé non è il mio dolce preferito, ma, se è fatta a regola d’arte, la trovo indubbiamente un’irresistibile golosità. E quali sono le caratteristiche che ricerco in una cheesecake? Deve essere ben cotta, ma non troppo asciutta, dalla consistenza morbida ma non eccessivamente cremosa, e deve lasciar trasparire quella punta acidula e salata, dietro al gusto prevalente che è il dolce. Parlo della baked cheesecake, quella che si cuoce in forno, prima di passare in frigo. Continua a leggere “Baked cheesecake” →
Le crespelle alla fiorentina sono un piatto a cui sono in qualche modo affezionata: c’è stato un periodo in cui mi capitava spesso di mangiarle, poi però, da qualche tempo, non ho più avuto l’occasione; allora, sentendone la mancanza, ho deciso di prepararmele a casa. Perché si chiamino alla fiorentina, non lo so. Pare appartengano alla tradizione culinaria di Firenze, però non mi sembra che gli ingredienti siano tipici di questa città: ricotta, spinaci e uova si trovano in tutta Italia – anzi, probabilmente li avete già in casa? Continua a leggere “Crespelle alla fiorentina” →
Questa settimana sono stata piuttosto impegnata. Tuttavia non ho rinunciato ad un po’ di “zapping” nella blogosfera ed eccomi qui a condividere con voi alcuni post che mi hanno colpito. Ve li propongo come letture consigliate per il weekend! Parlano di… Uova, tutta la verità; ispirazioni decor per la cucina; moda, i trend di primavera. Continua a leggere “Letture per il weekend” →
La torta Sacher è la regina delle torte al cioccolato! E’ molto golosa ed elegante, come sa bene chi ha avuto la fortuna di assaggiare l’originale all’Hotel Sacher di Vienna! Recentemente ho provato a farla in casa, e mi sono sentita quasi una pasticciera, perché certamente è tutt’altra esperienza rispetto a preparare un ciambellone – senza nulla togliere al ciambellone, ovviamente! Vi racconto com’è andata. Continua a leggere “Torta Sacher fatta in casa” →
VITAINCASA il lato rosa della vita