Muffin zucca e mela

Muffin zucca e mela

Ultimamente ho letto questo aforisma: “Non c’è nessun dolce che possa accontentare il palato se non è raccontato”. Allora voglio raccontarvi qualcosa dei muffin che vi propongo oggi. Sono molto morbidi, oserei dire teneri. Il colore leggermente aranciato tradisce la presenza della zucca tra gli ingredienti. Sono i muffin zucca e mela. Pensate: dolcetti che uniscono frutta e verdura! Prima che qualcuno esulti, però, devo dire subito che non valgono come “porzione di frutta e verdura” (sarebbe troppo bello!).  Continua a leggere “Muffin zucca e mela” →

Vellutata di zucca e carote

Vellutata di zucca e carote

Ho preparato per la prima volta la vellutata di zucca e carote a fine settembre. Ero appena rientrata da una vacanza in montagna durante la quale, in hotel, avevo gustato ottime creme e passati di verdura. Se durante il giorno faceva ancora caldo, di sera le temperature si abbassavano, rendendo invitante, a cena, un bel piatto fumante. Rientrata a casa, ho subito voluto rivivere quella sensazione! La prima ricetta su questo genere che ho sperimentato è proprio quella di oggi.  Continua a leggere “Vellutata di zucca e carote” →

Grancereale al cacao homemade

Grancereale homemade

Un dolce oltre che goloso può essere anche sano? Sì! Oggi vi propongo la ricetta per preparare i famosi biscotti Grancereale al cacao in versione homemade, croccanti, leggeri e molto gustosi. Senza uova e senza latticini. Integrali. Con fiocchi di farro e di avena. Ricchissimi di cacao, sia in polvere che al naturale, sotto forma di fave. Infine il tocco in più è dato dalle nocciole!

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Risotto al gorgonzola e fave di cacao

Risotto gorgonzola e fave di cacao

Oggi vi propongo un piatto dall’aspetto molto chic, il risotto al gorgonzola e fave di cacao, ideale da offrire agli ospiti quando volete fare bella figura – assicuratevi soltanto che tutti apprezzino questo formaggio particolare, poiché è l’ingrediente principale di questa deliziosa ricetta! A dare il tocco speciale però sono le fave di cacao, che si abbinano benissimo al gorgonzola. Il procedimento? Molto semplice, bastano pochi accorgimenti (che vi illustrerò dettagliatamente) per ottenere un “signor risotto“!

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Torta cocco e nutella

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La torta cocco e nutella la chiamerei anche “torta del buon rientro” – perché la nutella è notoriamente consolatoria, e chi affronta la fine delle vacanze ne avrà molto bisogno! Ma grazie alle note esotiche del cocco, è anche la torta che dedicherei a chi le ferie le sta iniziando adesso! Del resto, come dicevo lunedì scorso, l’estate non è ancora finita, anzi, trovo che questo periodo sia per certi aspetti persino migliore della parte iniziale della stagione.  Continua a leggere “Torta cocco e nutella” →