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Sugo di piselli

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Sugo di piselli by vitaincasa (2)

Che buona la pasta! E il bello è che si può condire in tanti modi diversi, perciò è impossibile annoiarsi. Ma tra tante varietà, alla fine, a volte vincono i classici, così rassicuranti: i cosiddetti comfort food! Ecco, infatti, tra i vari sughi per la pasta, quello super casalingo fatto con i piselli e il pomodoro è un evergreen sempre gradito. Semplice, adatto alla tavola familiare di tutti i giorni, ma, abbinato ad una pasta all’uovo, non sfigura neppure nei pranzi della domenica. Il segreto per farlo passare da ordinario a straordinario è prepararlo con qualche accortezza, con cura ed amore. Continua a leggere “Sugo di piselli” →

Oltre 8 anni dopo, la torta margherita

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Torta margherita, oltre 8 anni dopo by vitaincasa

Per questo weekend, niente moda, vi vorrei proporre un dolce diversivo: la torta margherita! Da tanto tempo non la preparavo più, mi è tornata in mente nelle ultime settimane; ho colto l’occasione di mettermi ad impastare un giorno che aspettavamo amici a cena, e l’ho offerta a fine pasto. Pur essendo una torta da credenza, e non un vero e proprio dessert, è stata sorprendentemente molto gradita. Commenti entusiasti e bis da parte di tutti, nonostante le portate precedenti abbondanti… Visto il successo, ho pensato di riproporla anche qui sul blog. Continua a leggere “Oltre 8 anni dopo, la torta margherita” →

Ciambella al farro e albicocche secche

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Ciambella al farro e albicocche secche by vitaincasa - copy

Oggi vi propongo la ciambella al farro e albicocche secche: un dolce da credenza il cui aspetto può forse trarre in inganno… Sembra molto rustico e casereccio, soprattutto guardando le fette, in realtà è di sapore molto delicato: lascia sentire gentilmente gli ingredienti dei dolci fatti in casa: burro, uova e latte. Però effettivamente un po’ ruvido lo è… Perché contiene farina di farro! Sebbene abbia usato farina di farro raffinata (non integrale), la consistenza rimane comunque leggermente più ruvida (appunto) rispetto ai dolci fatti con la comune farina di grano tenero 00. Continua a leggere “Ciambella al farro e albicocche secche” →

Biscottini di castagne alla nocciolata bianca

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Biscottini di castagne alla nocciolata bianca by vitaincasa (1)

Non potevo lasciar finire le festività senza proporvi un’altra ricetta di biscotti… Dopo quelli vegani con farro e zucca che vi ho proposto a dicembre, buonissimi ma un po’innovativi e tutto sommato leggeri, stavolta ecco dei biscottini decisamente più ricchi e golosi, per chi preferisce i gusti più tradizionali… L’abbinamento comunque, per quanto rispecchi i gusti tradizionali, non è affatto scontato: farina di castagne e nocciolata bianca… Continua a leggere “Biscottini di castagne alla nocciolata bianca” →

Le parole del momento: eccellenza, phubbing e burro

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Le parole del momento eccellenza phubbing e burro by vitaincasa

Ultimamente mi è capitato sorprendentemente spesso di sentire alcune parole… Eccellenza, phubbing e burro. Ho deciso di dedicar loro un post.

Ecccellenza – Ultimamente si sentono ovunque espressioni come “un’eccellenza italiana”; “un’eccellenza del settore”; “valorizziamo le eccellenze locali”. Questo modo di usare la parola eccellenza non mi suona bene. Secondo me filano di più espressioni come “prodotti italiani di eccellenza”; “aziende che eccellono nel loro settore”; “valorizziamo i prodotti tipici di alta qualità”. Continua a leggere “Le parole del momento: eccellenza, phubbing e burro” →