Tag: cena

Uova barzotte su purè di zucca

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita7 commenti

Oggi vi propongo un piatto che trovo piuttosto scenografico, anche se in realtà è fatto di ingredienti semplici ed economici. L’unico vezzo che posso evidenziare è il sale nero di Cipro, che ho scelto per il colore. Può essere sostituito con sale normale oppure con una spolveratina di pepe, se potete mangiarlo, di certo come sapore male non ci sta. In questo piatto super autunnale le uova con il cuore cremoso sono adagiate su un letto di purè di zucca e carote, aromatizzato con burro e noce moscata. Il tutto è cosparso di petali di grana. Continua a leggere “Uova barzotte su purè di zucca” →

Tre piatti in heavy rotation in questo periodo

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita16 commenti

Dedico l’articolo di oggi alle tre ricette che preparo più spesso in questo inizio d’autunno. Le condivido con voi, nel caso siate in cerca di un pizzico di ispirazione in cucina! Vi invito nel contempo a raccontarmi nei commenti i piatti che preparate di più a casa vostra in questo periodo: mi sembrerà di sentire il profumo attraverso le vostre parole, ci scommetto!

Continua a leggere “Tre piatti in heavy rotation in questo periodo” →

Tortellini alla boscaiola

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita18 commenti

Di recente ho avuto uno scambio di commenti con Barbara di Viaggio intorno al tè sul ricevere. Le dicevo, e ora lo dico anche a voi, che in genere quando invito amici a cena, per una serata informale, ricorro tranquillamente alla pizza d’asporto. Sebbene mi piaccia cucinare, nella condizione attuale prevale la praticità. Però un giorno potrei ricominciare a preparare qualcosa, e lo scambio con Barbara mi ha dato l’occasione di domandarmi: cosa proporrei per una cena tra amici? Per prima cosa mi sono venuti in mente loro, i tortellini alla boscaiola. Continua a leggere “Tortellini alla boscaiola” →

Salmone al finocchietto

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita14 commenti

Salmone al finocchietto by vitaincasa

Tempo fa ho letto che per fare belle foto di food, cioè di cibo, i fotografi usano pietanze poco cotte (ad esempio la pasta, più che al dente, appena scottata). Così le foto riescono meglio. Le brave foodblogger che sono anche brave fotografe, invece, per catturare lo sguardo senza ingannare il lettore, pubblicano spesso doppie foto: degli ingredienti crudi e poi del cibo cotto. Io non ho la pazienza, e neanche la velleità, di puntare sulle foto “artistiche”, motivo per cui i miei scatti sono sempre e solo al piatto finito. La brillantezza dei colori spesso ci perde, ma… Non sempre! Continua a leggere “Salmone al finocchietto” →

Tre piatti in heavy rotation in questo periodo

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita14 commenti

Torno a condividere con voi tre ricette che ultimamente ho inserito in modo ricorrente nei menu settimanali. Due riguardano i primi piatti, un orzotto e un sugo della pasta, entrambi a base di zucchine, che – sebbene ormai siano disponibili tutto l’anno, adesso sono di stagione! Una invece è un secondo piatto a base di pesce che, evocando il mare, in qualche modo fa sentire già un po’ in vacanza. Se siete in cerca di ispirazione per portare in tavola qualcosa di buono e colorato in questo inizio d’estate, seguitemi nei prossimi paragrafi, dove trovate anche i link alle tre ricette.

Continua a leggere “Tre piatti in heavy rotation in questo periodo” →