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Speciale hamburger: burger buns fatti in casa e 7 idee per la farcitura

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Speciale hamburger burger buns fatti in casa e 7 ricette per hamburger gourmet by vitaincasa

Gli hamburger riscuotono un grande successo. Oggi diversi ristoranti propongono hamburger di alto livello, che non hanno nulla a che vedere con le catene di fast-food! Trovo che a fare la differenza siano essenzialmente tre cose: gli abbinamenti originali, la selezione delle materie prime, e… la qualità del pane! A volte, così come per la pizza, è divertente fare gli hamburger in casa invece di ordinarli al ristorante. Ci si può sbizzarrire a scegliere farciture originali, e soprattutto si può realizzare del pane gustosissimo, oserei dire imbattibile! Il tutto, con la garanzia di usare ingredienti genuini. Continua a leggere “Speciale hamburger: burger buns fatti in casa e 7 idee per la farcitura” →

Sugo di carne e funghi

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Sugo di carne e funghi by vitaincasa

Oggi vi presento un sugo semplice ma molto buono e soprattutto irresistibile per il profumino che sprigiona durante la cottura. L’ho preparato più volte (anche per ospiti) e sicuramente lo replicherò ancora, dunque da parte mia è consigliatissimo. Il sugo di carne e funghi è perfetto per l’autunno, anche se lo faccio con i funghi champignon coltivati che si trovano tutto l’anno, ma in questo periodo sono sempre più in sintonia con la stagione e il nostro mood. Continua a leggere “Sugo di carne e funghi” →

Zuppa di ceci alla genovese

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Zuppa di ceci alla genovese

Sembrava che il freddo non arrivasse quest’anno, e invece… Ora si fa sentire! E cosa c’è di meglio di una bella zuppa calda per cena? Vi propongo la ricetta della zuppa di ceci alla genovese, con bietoline, funghi secchi e un po’ di pomodoro. Mi piacciono le zuppe in cui i legumi incontrano le verdure in foglia, vi ricordo a tal proposito la zuppa di cicerchie, radicchio e prosciutto crudo! Inoltre mi piacciono i piatti unici, e una zuppa di legumi lo è, in quanto da sola risolve ottimamente la cena. Continua a leggere “Zuppa di ceci alla genovese” →

Zuppa di riso alla bretone

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Zuppa di riso alla bretone by vitaincasa.jpg

Le vacanze in montagna tra fine agosto e inizio settembre segnano per me il momento di transizione tra estate e autunno. Di giorno, col sole, faccio escursioni in pantaloni corti. La sera fa fresco e indosso i primi golfini. Il pranzo è a base di panini gustati all’aria aperta, seduta sull’erba. A cena, in albergo, gusto il confortante tepore delle prime zuppe. Tornando a casa, ritrovo un caldo ancora prepotentemente estivo, ma so che l’attesa sarà breve prima di poter apprezzare un’altra zuppa… Continua a leggere “Zuppa di riso alla bretone” →

Un colore da mangiare: marrone fungo e castagna

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marrone fungo e castagna

Eccomi qua con un nuovo colore della natura… da mangiare! E questo colore è il marrone. Come avrete notato dall’immagine, c’è una piccola novità: ad interpretare il marrone, infatti, ci sono due “attori” – anziché uno come di consueto. E, lasciatemi dire, sono due attori famosi, così famosi che bastano da soli ad evocare tutta la magia dell’autunno: il fungo e la castagna. Perché ho deciso di proporveli in coppia?  Continua a leggere “Un colore da mangiare: marrone fungo e castagna” →