Nel 2022 ho proposto mensilmente un promemoria sulla frutta di stagione. Nel 2023 riprenderò invece il promemoria sulla verdura di stagione, che i vecchi lettori forse ricorderanno. Spero vi sia utile, uno spunto per variare e mangiare più verdure ed ortaggi. Cominciamo l’anno con cavoli di ogni genere, tipicamente invernali! Continua a leggere “Verdure di stagione di gennaio” →
Ecco la seconda parte del post dedicato al raffreddore e altri malanni di stagione, con consigli personali e spunti che spero possano esservi utili.
Il rimedio della nonna più famoso è il brodo caldo. Oltre alla confortante sensazione che si prova quando qualcuno si occupa di noi, ci prepara qualcosa, e oltre al benefico effetto del sorseggiare liquidi caldi per liberare il naso congestionato, il brodo preparato con pollo e verdure potrebbe davvero avere effetti antinfiammatori. Continua a leggere “10 domande sul raffreddore e i malanni di stagione – 2a parte” →
Durante il tempo della mascherina obbligatoria in ogni luogo pubblico, non ho mai avuto il raffreddore! Col ritorno alla libertà (diciamo così) e l’arrivo dell’autunno è ritornato anche il vecchio classico raffreddore, il primo dopo qualche anno, e mi ha colta alla sprovvista. Sicuramente altri, come me, hanno vissuto la stessa esperienza, o la vivranno inevitabilmente nel prossimo futuro. E allora ho pensato di scrivere un post con qualche informazione utile. Da prendere puramente come consigli personali, poiché non sono un medico né un farmacista. Continua a leggere “10 domande sul raffreddore e i malanni di stagione – 1a parte” →
Oggi una ricettina speciale, un risotto risalente all’anno scorso che non avevo ancora pubblicato! Non so quando potrò prepararlo e gustarlo di nuovo, perché in questo periodo il tempo di fare un risotto è un lusso che non si può dare per scontato! Prima preparavo spesso dei risotti, perché piacciono molto qui a casa. Ultimamente ci fanno più comodo le ricette pratiche, tipo quella che ho proposto di recente, farro, ceci e cavolini di Bruxelles alla paprika, da poter preparare in anticipo e gustare anche quando non sono più proprio… fumanti! Ma torniamo al risotto di oggi…! Continua a leggere “Risotto ai porri, parmigiano e profumo di limone” →
Vi voglio proporre un piatto che è secondo me cade proprio a pennello a cavallo tra le due stagioni, l’inverno e la primavera. L’inverno perché è a base di cavoli (cavoletti di Bruxelles per l’esattezza), una verdura invernale, la primavera perché è un’ottima schiscetta da asporto da gustare per i primi picnic più o meno improvvisati. Inutile specificare che riunendo cereali, legumi e verdure siamo anche di fronte ad un piatto unico, da preparare in anticipo e, considerando il lato pratico, anche da congelare!… Continua a leggere “Farro, ceci e cavoletti di Bruxelles alla paprika” →
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