Primi sprazzi di autunno… Giornate ancora calde che lasciano spazio a pomeriggi e serate freschi. Per me è un invito a riaccendere il forno, dopo la ragionevole pausa estiva, che ho interrotto solo eccezionalmente, come sapete se avete letto il post sui pomodori ripieni di riso. Ora il forno lo si accende a cuor leggero, con piacere si approfitta del suo tepore. Poi, alla fine, si gusta il risultato. In questo caso, un dolce di cui si assapora non solo la delicata dolcezza, ma anche la particolare morbidezza.
Tag: uovo
Proverbi & modi di dire illustrati #9
Passate le vacanze, è ora di tornare alla rassicurante routine o di intraprendere nuovi progetti. I miei piani sono di tornare alla routine per quanto riguarda il blog, e di vivere qualche bel cambiamento su altri fronti. Speriamo che nessuno venga a…
“Rompere le uova nel paniere”
Sarebbe seccante, no?
Baked cheesecake
La cheesecake di per sé non è il mio dolce preferito, ma, se è fatta a regola d’arte, la trovo indubbiamente un’irresistibile golosità. E quali sono le caratteristiche che ricerco in una cheesecake? Deve essere ben cotta, ma non troppo asciutta, dalla consistenza morbida ma non eccessivamente cremosa, e deve lasciar trasparire quella punta acidula e salata, dietro al gusto prevalente che è il dolce. Parlo della baked cheesecake, quella che si cuoce in forno, prima di passare in frigo. Continua a leggere “Baked cheesecake”
Crespelle alla fiorentina
Le crespelle alla fiorentina sono un piatto a cui sono in qualche modo affezionata: c’è stato un periodo in cui mi capitava spesso di mangiarle, poi però, da qualche tempo, non ho più avuto l’occasione; allora, sentendone la mancanza, ho deciso di prepararmele a casa. Perché si chiamino alla fiorentina, non lo so. Pare appartengano alla tradizione culinaria di Firenze, però non mi sembra che gli ingredienti siano tipici di questa città: ricotta, spinaci e uova si trovano in tutta Italia – anzi, probabilmente li avete già in casa? Continua a leggere “Crespelle alla fiorentina”
Letture per il weekend
Questa settimana sono stata piuttosto impegnata. Tuttavia non ho rinunciato ad un po’ di “zapping” nella blogosfera ed eccomi qui a condividere con voi alcuni post che mi hanno colpito. Ve li propongo come letture consigliate per il weekend! Parlano di… Uova, tutta la verità; ispirazioni decor per la cucina; moda, i trend di primavera. Continua a leggere “Letture per il weekend”
VITAINCASA il lato rosa della vita 