Oggi vi propongo una bella zuppa di spinaci. Non è propriamente light, perché è arricchita da buon latte e formaggio Emmental, ma è comunque una ricetta a base di verdure! Il merito di piatti come questo è che riescono a rendere golose le verdure, sfidate chi solitamente non le mangia ad assaggiarne almeno un cucchiaio, il secondo seguirà da sé! Inoltre gli spinaci sono di stagione, quindi fanno ancora più bene in questo periodo. Continua a leggere “Zuppa di spinaci al latte” →
Ecco un’altra ricetta di dolcetti perfetti per riempire la calza della Befana, che quest’anno immagino, qui su vitaincasa, a stelle e strisce. Dopo i chocolate chip cookies, oggi vi propongo i peanut butter cookies, ovvero i cookies al burro d’arachidi. Pur non essendo tipicamente natalizi, sono così ricchi che li vedo bene per questo periodo di festività in cui tutti, più o meno, ci concediamo qualche sfizio in più, dimenticando le calorie di troppo… Almeno fino all’Epifania! Oltre alla ricetta, vi lascio anche qualche consiglio. Continua a leggere “Peanut butter cookies” →
Inauguro i post del 2017 con qualcosa di dolce! Quest’anno su vitaincasa la calza della Befana la immagino a stelle e strisce! Già, perché la riempiremo di biscotti tipicamente americani… Come i chocolate chip cookies! Una vera istituzione, come si evince innanzitutto da film e serie tv ambientati in USA, ma anche dalle mille ricette sul web. E non solo ricette: ci sono forum, discussioni, teorie, veri e propri trattati al riguardo. Tanto che qualcuno potrebbe chiedersi: è così complicato preparare i chocolate chip cookies? Continua a leggere “Chocolate chip cookies” →
Oggi vi propongo la ricetta di un primo piatto di quelli piuttosto scenografici, adatti alle grandi occasioni, ma di una semplicità disarmante. Cosa sia per voi una grande occasione è un concetto molto variabile. Potrebbe essere un qualsiasi pranzo domenicale. Oppure la cena della Vigilia di Natale – essendo una ricetta di pesce sarebbe molto indicata per questa ricorrenza! Sto parlando dei cannelloni al radicchio e salmone affumicato. Continua a leggere “Cannelloni al radicchio e salmone affumicato” →
Ci avviciniamo al Natale. Domani è l’8 dicembre, festa dell’Immacolata, il giorno in cui, secondo la tradizione, si inizia a decorare la casa per le festività (ma sono certa che alcuni l’avranno già fatto domenica scorsa!), e in generale ad entrare nello spirito natalizio. Una componente importante del Natale, per me, è la convivialità. Il riunirsi a tavola con i propri familiari per condividere piatti non necessariamente complicati, ma gustosi, che sottolineino, in fondo, lo stesso gusto dello stare insieme. Continua a leggere “Pennette affumicate in crosta” →
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