#illatorosa #32

#illatorosa #31 cioccolato ritter rosa by vitaincasa.jpg

Pink filling – L’autunno è la stagione del cioccolato! Cerco di non tenerne troppo a portata di mano, perché è una tentazione irresistibile. Ma qualche volta mi concedo uno sfizio, fa bene all’umore. La mia ultima scoperta è questo cioccolato al latte dal cuore rosa, cioè farcito allo yogurt e fragole.

#illatorosa #30

Gazpacho alle fragole by vitaincasa

Pink gazpacho – In primavera sono stata in vacanza in Andalusia. Alcuni ristoranti proponevano la specialità locale, il gazpacho, in un’originale versione stagionale alle fragole. Fresco, gustoso, in perfetto equilibrio tra dolce e salato, e anche bellissimo, col suo colore rosa. Un esempio nella foto. Da gustare… anche con gli occhi! 

Tiramisù alle fragole, fresco e goloso

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Di solito, di ogni dolce preferisco la versione classica alle rivisitazioni, ma in questo caso faccio un’eccezione. Vi propongo infatti il tiramisù alle fragole, in cui la crema è quella classica, ma gli altri ingredienti sono diversi. Intanto ho usato i pavesini invece dei savoiardi. E poi, al posto di caffè e cacao, questo tiramisù è caratterizzato da aromi fruttati, in primis dalle fragole fresche, che lo rendono perfetto per questo periodo.  Continua a leggere “Tiramisù alle fragole, fresco e goloso”

Mini pies alle fragole

Mini pies alle fragole

Ricordate le famose apple pies di Nonna Papera? Quelle che vi presento oggi sono le sorelline minori: le mini pies alle fragole! Stessa forma delle apple pies, ma dimensioni ridotte e niente mele, solo fragole di stagione all’interno! Come descrivere le pies? Direi: gusci di pasta, una brisée dalla consistenza croccante ma dal profumo morbido di burro, con un generoso ripieno, generalmente di frutta (ma esistono anche pies salate!).  Continua a leggere “Mini pies alle fragole”