Tag: salati

Sugo alla norcina

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita8 commenti

Sugo alla norcina by vitaincasa st (1)

Morbida panna che avvolge pezzetti di salsiccia, il tutto delicatamente aromatizzato al tartufo. Che ne dite, non è da acquolina in bocca? Questa stuzzicante combinazione è offerta dal sugo alla norcina, semplice da fare e golosissimo. Di solito mi è capitato di mangiare le penne o le pennette alla norcina, ma stavolta, per presentarvi degnamente questo sugo, ho usato gli strangozzi, un formato di pasta tipico dell’Umbria, la regione in cui si trova Norcia, da cui il nome “alla norcina”. Continua a leggere “Sugo alla norcina” →

Speciale MDP: il buon pane con la macchina del pane

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita13 commenti

Un buon pane fatto in casa con la macchina del pane

E’ da diversi anni che abbiamo la macchina del pane in casa. E’ stata veramente sfruttata tantissimo, da quando è arrivata solo raramente abbiamo acquistato il pane! All’inizio era la curiosità di provare tante farine diverse a muoverci… Parlo al plurale perché l’iniziativa partì da mio marito! In seguito si è trattato di passione e oggi, infine, è un’abitudine consolidata, una delle poche che non si è interrotta neppure con l’arrivo di una neonata. Eppure finora, sul blog, ho parlato poco della macchina del pane, meglio nota sul web come MDP. Continua a leggere “Speciale MDP: il buon pane con la macchina del pane” →

Saltimbocca alla romana

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita11 commenti

Saltimbocca alla romana by vitaincasa v.jpg

Cos’è per voi un comfort food? Quanti tipi diversi di comfort food possono venirvi in mente? Quando andavo in vacanza in montagna, solitamente tra la fine di agosto o inizio settembre, sicuramente il comfort food erano le zuppe d’orzo e le vellutate calde che gustavo la sera a cena in albergo, quando le temperature si abbassavano e sembrava un preludio d’autunno. Quest’anno (come quello scorso a dir la verità) le vacanze in montagna non ci sono state. E allora i comfort food del momento, quelli che trovo più adatti a questo periodo che sancisce definitivamente la fine dell’estate, delle vacanze, sono quelli che sembrano dire: bentornati a casa! Continua a leggere “Saltimbocca alla romana” →

Insalata di pasta sgombro e bufala

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita10 commenti

Insalata di pasta sgombro e bufala by vitaincasa n

Durante l’estate le varie insalate di pasta e paste fredde hanno risolto, e stanno ancora risolvendo, una larga percentuale dei miei pranzi, soprattutto per i giorni in cui esco più tardi dal lavoro. A volte me le porta mia mamma, altre volte le preparo io la sera prima. Una delle insalate di pasta più gettonate della stagione è stata quella classica con mozzarella, tonno e pomodoro: sempre gradita! Oggi sulla falsa riga di quella vi propongo una versione simile ma dal gusto più deciso, in cui la mozzarella è di bufala, e invece del tonno c’è lo sgombro. Continua a leggere “Insalata di pasta sgombro e bufala” →

Pasta fredda con bresaola e pesto di rucola

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita9 commenti

Pasta fredda bresaola e pesto di rucola by vitaincasa

Quando ho pubblicato il mio consueto post-promemoria con le verdure di agosto mi sono resa conto che – incredibilmente – non c’era ancora nessuna ricetta con la rucola sul mio blog! Dunque quella di oggi è la prima! Strano perché la rucola compare spesso sulla mia tavola, soprattutto per arricchire le insalate verdi, ma anche con gli straccetti di carne, e soprattutto nel piatto tipico dell’estate, bresaola con rucola e grana! Nella ricetta di oggi, la rucola è ridotta in pesto con il grana, e la bresaola è tagliata a striscioline: insieme condiscono delle pennette, e il risultato, freschissimo, lo vedete in queste foto: è la pasta fredda con bresaola e pesto di rucola. Continua a leggere “Pasta fredda con bresaola e pesto di rucola” →