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Letture consigliate per il weekend (e non solo!)

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13. Pink pineapple art

Buongiorno e buon weekend! Periodicamente aggiorno le directory del blog, e l’ultimo aggiornamento l’ho fatto proprio in questi giorni. Dunque vi lascio i link alle pagine in cui ho raccolto e ordinato tutti i post su determinati argomenti: c’è l’indice delle ricette, quello degli articoli utili per la casa, quello dei film e quello per gli articoli di bellezza e benessere (quest’ultimo indice è il più recente, l’ho creato da poco). Spero vi possano essere utili per una più facile navigazione sul mio blog! Qui sotto metto i collegamenti diretti, e poi… Vi aspetto nei commenti! Continua a leggere “Letture consigliate per il weekend (e non solo!)” →

Insalata di pollo con avocado

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Insalata di pollo con avocado by vitaincasa L

L’ultima vacanza all’estero che ho fatto, prima del covid e prima dell’arrivo della bimba, è stata in Andalusia. Anche se non era ancora estate, faceva molto caldo, e così per pranzare i posticini più graditi erano quelli in stile “giovane” che proponevano nel loro menu insalatone e centrifugati rinfrescanti. Tra le insalatone, ce n’erano sempre almeno due o tre tipi contenenti l’avocado! Ispirata da questo ricordo, ho cercato in rete una bella ricetta su quel genere, ed ecco qua cosa ho trovato e provato: insalata di pollo con avocado! Continua a leggere “Insalata di pollo con avocado” →

Plumcake salato con farina di ceci e pomodori secchi

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Pumcake salato con farina ceci e pomodori secchi by vitaincasa o

Avevo queste foto in archivio sin dalla tarda primavera dell’anno scorso e aspettavo l’occasione giusta di proporle sul blog, unitamente alla ricetta. Il plumcake salato con farina di ceci e pomodori secchi racchiude profumi e sapori mediterranei, che me lo fanno vedere come qualcosa di estivo e un po’ vacanziero; ma, richiedendo la cottura in forno, è forse da evitare quando le temperature salgono troppo! Insomma, vista la variabilità della stagione, mi sono decisa a pubblicarlo oggi senza più rimandare: ve lo lascio come ultima ricetta di “cake & affini” prima di mandare in ferie il forno! Continua a leggere “Plumcake salato con farina di ceci e pomodori secchi” →

Risotto con fave, piselli e pecorino

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Risotto con fave piselli e pecorino by vitaincasa (2)

Il risotto è buono con… tutto! Non proprio tutto, ma sono così tanti gli ingredienti con cui se ne può realizzare uno che le possibilità di variazioni sul tema sono pressoché illimitate! Oggi ve ne propongo uno che è un inno alle primizie primaverili: il risotto con fave, piselli e pecorino. Molto semplice, all’apparenza campagnolo per via degli ingredienti che lo caratterizzano, in realtà risulta abbastanza delicato, dipende molto ovviamente dal grado di stagionatura del pecorino utilizzato. Vi consiglio comunque di sceglierne uno piuttosto fresco per questo piatto, o al massimo di media stagionatura. Continua a leggere “Risotto con fave, piselli e pecorino” →

Muffin salati al tonno e olive

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Muffin salati al tonno e olive by vitaincasa

Questi muffin salati al tonno e olive li ho provati un po’ così, senza tante aspettative, e invece sono stati – come si suol dire – una rivelazione! Mi sono piaciuti davvero molto, e non vedo l’ora di replicarli! Badate che non è un pesce d’aprile, cioè, non è uno scherzo: è la verità! Potete fidarvi! Comunque, a tal proposito, sono sicuramente azzeccati per l’occasione: contenendo il tonno, che è pesce, saranno simpatici da proporre oggi come… simpatico e alternativo pesce d’aprile! Continua a leggere “Muffin salati al tonno e olive” →