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Torta salata con salsicce e cipolle alla birra

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torta salata con salsicce e cipolle alla birra

A volte viene voglia di qualcosa di molto saporito e stuzzicante. In quei casi, non mi viene in mente niente di meglio di questa torta salata con salsicce e cipolle alla birra! 

Salsicce e cipolle sono ingredienti tutto sommato molto tradizionali nella nostra cucina. Il timo che le aromatizza è un’erba mediterranea. Ma la birra e il cheddar fanno assomigliare questa torta salata ad uno dei classici pie inglesi!

Non è difficile da preparare, soprattutto usando come base la pasta brisée pronta. Potrete gustarla come antipasto stuzzicante, per una merenda sostanziosa, per un pranzo in ufficio o come idea “salva-cena”. Se la preparate in anticipo, basterà riscaldarla al microonde al momento di servirla. Continua a leggere “Torta salata con salsicce e cipolle alla birra” →

Torta nera alla crema bianca

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Torta nera alla crema bianca

Torta nera alla crema bianca, ovvero… Torta al cacao con crema di mandorle!

Il colore nero è dato da una generosa dose di cacao. Il colore bianco invece dalla crema di mandorle. Oltre al contrasto cromatico, c’è anche un contrasto di consistenze: la base è molto friabile perché contiene una parte di farina di riso insieme ad una bella quantità di burro. La crema di mandorle è morbida, densa e golosissima.

La torta nera alla crema bianca è buona a colazione, insieme al cappuccino, ma potete anche servirla come dessert, perché oltretutto è molto bella da vedere. Almeno io la penso così! E voi?  Continua a leggere “Torta nera alla crema bianca” →

Torta di mele e more

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Torta mele e more

“Delle buone torte di mele sono una parte considerevole della nostra felicità domestica”.
(cit. Jane Austen)

Non so se questa citazione, trovata in vari blog di cucina, sia originale. Tuttavia la trovo assolutamente compatibile con lo spirito che della Austen si deduce dai suoi romanzi! Si dice abbia espresso questo grande apprezzamento per le torte di mele in una lettera alla sorella Cassandra, parlando della bravura della nuova cuoca.

Le torte di mele rendono entusiaste anche le food blogger di tutto il mondo. Direi che le torte di mele stanno alle food blogger come il tubino nero sta alle fashion blogger! Per quanto mi riguarda, pur non essendo una fanatica della frutta, trovo che alcune ricette di torte di mele siano semplicemente imperdibili!

Oggi vi presento una torta dal profumo particolarmente delicato, in cui le mele sono abbinate alle more. I frutti di bosco maturano per un periodo abbastanza lungo, all’incirca da maggio a ottobre, in base alle zone di coltivazione. Le more in particolare da luglio ad ottobre. Quindi questo è ancora un momento ideale per gustare questi frutti!  Continua a leggere “Torta di mele e more” →

Torta di mele e fragole

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Torta di mele e fragoleUna bella torta rossa e rosa, per la festa della mamma

Ecco una torta ricca di frutta, che vedo benissimo per la merenda dei bambini, o per accompagnare il tè dei grandi. Mi fa pensare anche alla campagna… Ma non per questo bisogna organizzare una gita per mangiarla! Anche in città, sedute nella vostra cucina, vi sentirete trasportate in atmosfere un po’… come dire? A metà tra la fattoria di Nonna Papera e un pic-nic di Anna dai capelli rossi!  Continua a leggere “Torta di mele e fragole” →

Torta salata alla ricotta e prosciutto cotto

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Torta salata alla ricotta e prosciutto cotto

Quanto sono versatili le torte salate? Ottime come antipasto, per un brunch, per un buffet, per una merenda sostanziosa, per un pranzo in ufficio o come idea “salva-cena” – si può preparare in anticipo e riscaldare in pochi minuti… Ma soprattutto le torte salate sono le regine dei picnic, delle scampagnate, delle gite fuori porta! Si possono portare in campagna, al mare, dove volete voi, intere o già porzionate.  Continua a leggere “Torta salata alla ricotta e prosciutto cotto” →