Cereali e verdure, gli alimenti alla base della piramide alimentare, si uniscono in un gustoso primo piatto casalingo, adatto al pranzo di tutti i giorni, ma anche ad un’occasione speciale, perché il risotto fa sempre la sua figura – anche quando è semplice come questo. Ha un ingrediente che lo rende un po’ diverso dai soliti risotti, molto cremoso, volete sapere quale? Leggete la ricetta e lo scoprirete! Continua a leggere “Risotto alle zucchine, un primo piatto casalingo” →
Come avrete notato, su vitaincasa i dolci vanno per la maggiore. Ma le golosità possono essere anche salate, e pure in questo caso sono molto apprezzate, da queste parti!
E così oggi vi propongo una ricetta molto sfiziosa e dall’aspetto originale: dei mini plumcake salati alla mortadella, provola e pistacchi! Continua a leggere “Mini plumcake salati con mortadella, provola e pistacchi” →
Sempre in onore della festa della donna del suo simbolo, la mimosa, rimaniamo sul tema del giallo e trasferiamolo in cucina!
Se dico giallo, a cosa pensate? Probabilmente molte di voi penseranno al limone! E in effetti quello che sto per presentarvi è un dolce al limone. Ed è il primo dolce al cucchiaio qui su vitaincasa!
Una bella (e buona) charlotte al limone e limoncello! La charlotte è un dolce che già dal nome ispira alta cucina, prelibata e scenografica, ma anche molto sofisticata e… complicata da preparare! Questa ricetta invece garantisce il risultato che ci si aspetta da una charlotte, ma è più semplice di quanto si possa immaginare! Continua a leggere “Charlotte al limone e limoncello” →
Dopo i macarons, torniamo ad un dolce semplice e casalingo, un classico dei dolci da colazione, perché è buono, sostanzioso, e appaga anche i più affamati: il plumcake marmorizzato.
Se un giorno vi capita di avere ospiti a colazione, con questo plumcake marmorizzato andate sul sicuro, perché il suo sapore (goloso ma non stucchevole e molto tradizionale) incontra facilmente il gusto di tutti. In più ha anche un bell’effetto estetico! L’accompagnamento ideale? Il caffè d’orzo all’anice! Ma anche con il cappuccino è una meraviglia! Continua a leggere “Plumcake marmorizzato” →
Eccoci al secondo appuntamento dedicato a San Valentino. Vorrei proporvi una ricetta speciale. Vedendo la foto vi chiederete: “Ma come, non è a forma di cuore?”. No. Non è a forma di cuore, ma riprende in pieno il filo conduttore dei post sanvalentiniani di quest’anno su vitaincasa e cioè “senza mezze misure”. Infatti si tratta di una ricetta di quelle un po’ più complicate, da fare solo per un’occasione (e per una persona) molto speciale: i macarons!
Sebbene difficili da fare, sono chic e sfiziosi, di sicuro effetto, e sono l’ideale a conclusione di una cena romantica.
Per la farcitura ho usato una salsa al caramello al burro salato già pronta. Se non la trovate e intendete farla in casa, vi metto in guardia: è un’altra di quelle ricette difficili e laboriose (ma non impossibili)! Troverete senza problemi delle ricette valide sul web. Occhio alle scottature! Un’alternativa “rapida” sarebbe sostituire il caramello con una marmellata non troppo liquida.
Un’ultima avvertenza prima di procedere con la ricetta: la dose indicata basta per una quantità industriale di macarons. Ma se è il vostro primo esperimento, non dimezzatela! Tanto è probabile che solo la metà riuscirà bene (vi auguro tanta fortuna, ma a me è successo così).
Ingredienti
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VITAINCASA il lato rosa della vita