Il primo maggio secondo la tradizione si mangiano: fave, lonza e… pecorino!
Ecco una ricetta in cui questo formaggio, tipico di molte regioni italiane, entra come saporito ingrediente, accanto a uova, alici e fresca insalata.
Un’ insalatona come quella che sto per presentarvi può essere un piatto unico, oppure un secondo piatto; è anche un’ idea carina per un antipasto, se la servite in ciotoline individuali e sostituite le uova di gallina con uova di quaglia; se poi la presentate all’interno di piccoli cestini di pasta fillo, diventa un vero e proprio finger food da buffet. Continua a leggere “Insalata ricca con uova, alici e pecorino”
