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Pollo con i peperoni

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Pollo con i peperoni by vitaincasa

Dopo i pomodori ripieni di riso, continua la mia esplorazione nella cucina romana. Non so se vi ricordate, ma per presentare le verdure di stagione di luglio, ho scelto come immagine i peperoni, ortaggi colorati ed estivi. Ecco, uno dei modi in cui ho pensato di impiegare i peperoni è questa ricetta molto classica, ideale per una cena casalinga come si suol dire da leccarsi i baffi: il pollo con i peperoni, anche detto pollo alla romana, perché pare sia originario della capitale. Continua a leggere “Pollo con i peperoni” →

Letture consigliate per il weekend (e non solo!)

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14. Summer and sea by vitaincasa (1)

Fine giugno, tempo delle prime giornate al mare, per qualche fortunato. Tempo di studio, per molti studenti. E infine: tempo di aggiornamenti, per il mio blog! Le letture consigliate per il weekend questa settimana sono riferite al mio blog: ho aggiornato  infatti le directory qui su vitaincasa – ma preferisco dire “indici alfabetici“! Vi invito a leggerli, magari a mettere un segnalibro, per consultarli quando vi occorre un’idea su… Un piatto da cucinare, un film da guardare, un’incombenza domestica da sbrigare. Continua a leggere “Letture consigliate per il weekend (e non solo!)” →

Insalata di grattini all’uovo, salmone e cetriolo

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Insalata di grattini all uovo salmone e cetriolo by vitaincasa r (1)

Quante volte sento dire dalle donne intorno a me, e quante volte leggo da altre blogger, di come in certi giorni veramente 24 ore non bastano: le cose da fare sono tante, tutte apparentemente di uguale urgenza, la stanchezza si fa sentire e lo stress pure. E quante volte io stessa mi trovo in questi frangenti! La ricetta di oggi è dedicata proprio a queste occasioni: fra tanti equilibrismi e complicazioni, qualcosa di facilissimo, un’idea per un pranzetto veloce, fresco e gustoso. Pure allegro aggiungerei, il che è sempre un plus! Continua a leggere “Insalata di grattini all’uovo, salmone e cetriolo” →

La piramide dell’insalata di riso

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la piramide dell insalata di riso by vitaincasa (1)

#inthemoodforsalad: La piramide dell’insalata di riso. Buona e allegra! Il mio proposito per l’estate è: preparare più spesso l’insalata di riso. Quella classica per me contiene riso parboiled, condiriso vegetale, prosciutto cotto, tonno in scatola, formaggio, piselli lessati, wurstel, olio se occorre. Niente maionese. E voi come la fate?

Insalata di quinoa, zucchine, bresaola filangé e…

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Insalata di quinoa zucchine bresaola filangé by vitaincasa

La quinoa è una pianta erbacea, sembra un cereale ma non lo è: per questo viene comunemente definita un falso cereale! I suoi semi si possono impiegare ottimamente nella preparazione di primi piatti o di piatti unici, in particolare d’estate sotto forma di insalate! Se consideriamo quanto sia importante variare ciò che mangiamo, ben vengano le alternative ai cereali e alla pasta! Vi propongo l’insalata di quinoa, zucchine, bresaola filangé e… E altri gustosi ingredienti che vi svelerò nel corso di questo articolo. Continua a leggere “Insalata di quinoa, zucchine, bresaola filangé e…” →