A maggio scorso sono stata in Andalusia ed ho assaggiato una delle specialità locali che è il gazpacho. Essendo allora primavera, ero rimasta colpita in particolare da alcuni originali gazpachi di fragole. Ma la versione originale, com’è noto, è a base di pomodori ed altre verdure estive. In ricordo della mia vacanza, ho deciso di prepararlo in casa, e oggi condivido con voi la ricetta che ho messo a punto. Continua a leggere “Gazpacho, zuppa fredda estiva”
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4 ricette per le vacanze: scegli la tua!
Vi propongo 4 ricette per l’estate… Cliccate sulla vostra vacanza ideale, e scoprite il piatto perfetto per voi!
Pollo con i peperoni
Dopo i pomodori ripieni di riso, continua la mia esplorazione nella cucina romana. Non so se vi ricordate, ma per presentare le verdure di stagione di luglio, ho scelto come immagine i peperoni, ortaggi colorati ed estivi. Ecco, uno dei modi in cui ho pensato di impiegare i peperoni è questa ricetta molto classica, ideale per una cena casalinga come si suol dire da leccarsi i baffi: il pollo con i peperoni, anche detto pollo alla romana, perché pare sia originario della capitale. Continua a leggere “Pollo con i peperoni”
Letture consigliate per il weekend (e non solo!)
Fine giugno, tempo delle prime giornate al mare, per qualche fortunato. Tempo di studio, per molti studenti. E infine: tempo di aggiornamenti, per il mio blog! Le letture consigliate per il weekend questa settimana sono riferite al mio blog: ho aggiornato infatti le directory qui su vitaincasa – ma preferisco dire “indici alfabetici“! Vi invito a leggerli, magari a mettere un segnalibro, per consultarli quando vi occorre un’idea su… Un piatto da cucinare, un film da guardare, un’incombenza domestica da sbrigare. Continua a leggere “Letture consigliate per il weekend (e non solo!)”
Insalata di grattini all’uovo, salmone e cetriolo
Quante volte sento dire dalle donne intorno a me, e quante volte leggo da altre blogger, di come in certi giorni veramente 24 ore non bastano: le cose da fare sono tante, tutte apparentemente di uguale urgenza, la stanchezza si fa sentire e lo stress pure. E quante volte io stessa mi trovo in questi frangenti! La ricetta di oggi è dedicata proprio a queste occasioni: fra tanti equilibrismi e complicazioni, qualcosa di facilissimo, un’idea per un pranzetto veloce, fresco e gustoso. Pure allegro aggiungerei, il che è sempre un plus! Continua a leggere “Insalata di grattini all’uovo, salmone e cetriolo”
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