Ho avuto la fortuna di frequentare orti fin da piccola. Ora, da adulta, li apprezzo molto di più. Sapete una cosa? Credo che visitare un orto faccia apprezzare molto di più il valore delle verdure. Scopriamo quelle di giugno, primi assaggi d’estate: arrivano i cetrioli, i fagiolini, i pomodori e… Continua a leggere “Verdure di stagione di giugno”
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Gazpacho, zuppa fredda estiva
A maggio scorso sono stata in Andalusia ed ho assaggiato una delle specialità locali che è il gazpacho. Essendo allora primavera, ero rimasta colpita in particolare da alcuni originali gazpachi di fragole. Ma la versione originale, com’è noto, è a base di pomodori ed altre verdure estive. In ricordo della mia vacanza, ho deciso di prepararlo in casa, e oggi condivido con voi la ricetta che ho messo a punto. Continua a leggere “Gazpacho, zuppa fredda estiva”
Insalata di grattini all’uovo, salmone e cetriolo
Quante volte sento dire dalle donne intorno a me, e quante volte leggo da altre blogger, di come in certi giorni veramente 24 ore non bastano: le cose da fare sono tante, tutte apparentemente di uguale urgenza, la stanchezza si fa sentire e lo stress pure. E quante volte io stessa mi trovo in questi frangenti! La ricetta di oggi è dedicata proprio a queste occasioni: fra tanti equilibrismi e complicazioni, qualcosa di facilissimo, un’idea per un pranzetto veloce, fresco e gustoso. Pure allegro aggiungerei, il che è sempre un plus! Continua a leggere “Insalata di grattini all’uovo, salmone e cetriolo”
Insalata di patate alla filicudara
E mentre alcune blogger già si sono stancate dell’estate e producono post dopo post dedicati all’autunno, molte altre persone nella vita reale proprio adesso stanno iniziando le meritate, attesissime ferie. Io faccio parte di questo secondo gruppo! L’estate non mi è per nulla venuta a noia, anzi, la posso vivere liberamente solo adesso. E allora, in pieno mood vacanziero, ho il piacere di condividere con voi una ricetta freschissima, colorata e mediterranea: l’insalata di patate alla filicudara. Continua a leggere “Insalata di patate alla filicudara”
Insalata di pasta alla greca
Ecco un’altra ricetta che è stata una grande scoperta per me: l’insalata di pasta alla greca! Alla pari dell’insalata di pasta alla mediterranea della settimana scorsa, è entrata con successo nel novero dei miei piatti estivi preferiti. E no, non solo perché sono una grande appassionata di insalate – si era capito dall’ultimo post? Ma proprio perché questa ricetta merita: è stuzzicante e fresca al tempo stesso. Se siete in cerca di idee per portare in tavola un pranzetto vivace, continuate senza indugio la lettura! Continua a leggere “Insalata di pasta alla greca”
VITAINCASA il lato rosa della vita 