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Biscottini di castagne alla nocciolata bianca

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Biscottini di castagne alla nocciolata bianca by vitaincasa (1)

Non potevo lasciar finire le festività senza proporvi un’altra ricetta di biscotti… Dopo quelli vegani con farro e zucca che vi ho proposto a dicembre, buonissimi ma un po’innovativi e tutto sommato leggeri, stavolta ecco dei biscottini decisamente più ricchi e golosi, per chi preferisce i gusti più tradizionali… L’abbinamento comunque, per quanto rispecchi i gusti tradizionali, non è affatto scontato: farina di castagne e nocciolata bianca… Continua a leggere “Biscottini di castagne alla nocciolata bianca” →

Plumcake salato con farina di ceci e pomodori secchi

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Pumcake salato con farina ceci e pomodori secchi by vitaincasa o

Avevo queste foto in archivio sin dalla tarda primavera dell’anno scorso e aspettavo l’occasione giusta di proporle sul blog, unitamente alla ricetta. Il plumcake salato con farina di ceci e pomodori secchi racchiude profumi e sapori mediterranei, che me lo fanno vedere come qualcosa di estivo e un po’ vacanziero; ma, richiedendo la cottura in forno, è forse da evitare quando le temperature salgono troppo! Insomma, vista la variabilità della stagione, mi sono decisa a pubblicarlo oggi senza più rimandare: ve lo lascio come ultima ricetta di “cake & affini” prima di mandare in ferie il forno! Continua a leggere “Plumcake salato con farina di ceci e pomodori secchi” →

Muffin salati al tonno e olive

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Muffin salati al tonno e olive by vitaincasa

Questi muffin salati al tonno e olive li ho provati un po’ così, senza tante aspettative, e invece sono stati – come si suol dire – una rivelazione! Mi sono piaciuti davvero molto, e non vedo l’ora di replicarli! Badate che non è un pesce d’aprile, cioè, non è uno scherzo: è la verità! Potete fidarvi! Comunque, a tal proposito, sono sicuramente azzeccati per l’occasione: contenendo il tonno, che è pesce, saranno simpatici da proporre oggi come… simpatico e alternativo pesce d’aprile! Continua a leggere “Muffin salati al tonno e olive” →

Tramezzini pollo e olive

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Tramezzini pollo e olive vitaincasa

Non ho mai pubblicato ricette di panini e affini sul blog, fino ad oggi almeno! Il panino più familiare per me è composto da due fette di pane con dentro dell’affettato. In realtà però la gamma dei panini è molto variegata, e comprende anche i sandwich e i tramezzini. I tramezzini sono intesi più come sfizio che come alimento, tutto sommato. La farcitura deve essere stuzzicante di sapore e morbida al morso, quasi un tutt’uno col pane che la racchiude, bianco e senza crosta, più soffice del classico pancarrè. Continua a leggere “Tramezzini pollo e olive” →

Torta alla coca-cola, meglio nota come “coca-cola cake”

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Torta alla coca cola ver

Sono contenta di proporvi questa ricetta. Perché dovete sapere che avevo adocchiato questa torta in vari food blog ormai da alcuni anni, ma avevo sempre rimandato l’esperimento. Mi sembrava invitante ma anche “strana”, un po’ lontana dalle solite torte da forno. Invece è facilissima da fare, e l’assaggio non delude – anzi! E’ uno di quei dolci che mi danno soddisfazione sia da preparare che da mangiare e da condividere sul blog! Si tratta della torta alla coca-cola, meglio nota come coca-cola cake.  Continua a leggere “Torta alla coca-cola, meglio nota come “coca-cola cake”” →