Ultimamente ho scoperto i pomodori ripieni di riso. Sono un piatto famosissimo, ma per me una novità. Una bella novità, devo dire. Li ho trovati molto buoni sia appena fatti, ancora caldi, che il giorno dopo, mangiati freddi. Ho letto che a Roma e dintorni si usa farli in particolare per le scampagnate estive… Io, non essendo ancora in ferie, in attesa di poter fare scampagnate, li apprezzo volentieri come pranzo da asporto: oltre ad essere un gustoso piatto unico, mi mettono allegria quando devo pranzare al lavoro… Continua a leggere “Pomodori ripieni di riso, con aggiunta di tonno e olive”
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La piramide dell’insalata mista
#inthemoodforsalad: La piramide dell’insalata mista. La classica, sempre gradita insalata mista, contorno irrinunciabile sulla tavola delle famiglie italiane, servita anche nella maggior parte dei ristoranti. Colorata e rinfrescante. Lattuga, pomodori e cetrioli, carote julienne, olive verdi e/o nere, chicchi di mais, olio d’oliva, aceto, sale. E voi come la fate?
Un colore da mangiare: rosso pomodoro
Eccoci al quinto appuntamento con i disegni dedicati ai colori della natura, cioè i colori abbinati a frutta e verdura. In poche parole, colori… da mangiare! Il colore di oggi è il rosso. Intenso, caldo, è il colore per antonomasia probabilmente. E quando parliamo di rosso, il primo ortaggio che ci viene in mente è…? Qualcuno dirà “il peperone”, ma sono sicura che la maggior parte risponderà… “il pomodoro“! Continua a leggere “Un colore da mangiare: rosso pomodoro”
Lasagne di pane
E così, mentre aspettiamo l’arrivo ufficiale della primavera e la Pasqua, i colori pastello e i sapori freschi delle più tenere verdure, prepariamo ancora un piatto caldo e sostanzioso, un po’ rustico, così semplice che anche un bambino, una volta pronti gli ingredienti, può comporre da solo. E sarebbe, a proposito, un bel pensiero per festeggiare a tavola la festa del papà. Qualcosa di diverso dalla “solita” pastasciutta, ma altrettanto casalingo! Vi va di affondare la forchetta in queste gustose lasagne di pane? Continua a leggere “Lasagne di pane”
Pizzette di ricotta sprint
A prima vista potrebbero sembrare normalissime pizzette… Ma non fermatevi alle foto, leggete la ricetta e scoprirete che in realtà queste sono pizzette speciali! Per l’esattezza sono pizzette di ricotta sprint: facili e veloci da preparare, perché si usa il lievito istantaneo, quindi si impasta e si inforna subito – senza attendere ore per la lievitazione. E il risultato? Assolutamente da provare!
Le pizzette di ricotta sprint sono ideali per le festicciole dei bambini, o per un qualsiasi rinfresco, aperitivo, buffet… E che ne dite di provarle per la colazione salata di Pasqua? Quest’anno, con una cornice così ancora poco primaverile, non ho sentito molto l’ispirazione a preparare piatti tipicamente pasquali, ma la ricotta è pur sempre un ingrediente molto gettonato per questa ricorrenza.
Ognuno troverà un’occasione per gustare queste pizzette. E se per ora non vi servono, vi consiglio di appuntarvi comunque la ricetta perché è una di quelle idee “furbe” che possono risolvere alla grande, e con poca fatica, tante situazioni! Continua a leggere “Pizzette di ricotta sprint”
VITAINCASA il lato rosa della vita 