Categoria: In cucina

Porri gratinati (con tofu spalmabile e nocciole)

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita12 commenti

Porri gratinati

“The only time to eat diet food is while you’re waiting for the steak to cook”.

Questa massima di Julia Child, famosa cuoca televisiva e scrittrice di cucina americana, significa che “l’unico momento buono per mangiare cibo dietetico è mentre aspetti che la bistecca sia cotta”. Con tutto il rispetto per Julia Child, di cui parleremo meglio nel prossimo post, non sono d’accordo nel denigrare così tanto il cibo leggero e salutare!  Continua a leggere “Porri gratinati (con tofu spalmabile e nocciole)” →

Zuppa di cavolfiore e finocchio (e wurstel veg)

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita8 commenti

zuppa cavolfiore finocchio

Prima ricetta del 2018; inizio il “nuovo anno culinario” con un piatto semplice, caldo e leggero, ideale per l’inverno, specialmente in questo periodo in cui stiamo ancora smaltendo gli eccessi calorici delle festività da poco concluse. Vi propongo una ricetta ideata da me, la zuppa di cavolfiore e finocchio arricchita da wurstel veg. Cavolfiore e finocchio sono verdure di stagione, perciò ancora più buone.  Continua a leggere “Zuppa di cavolfiore e finocchio (e wurstel veg)” →

Biscotti al torrone

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita16 commenti

Biscotti al torrone

In Italia i dolci natalizi più diffusi e consumati sono il panettone, il pandoro e… il torrone. Però ultimamente sono molto apprezzati anche i biscotti – ho l’impressione che chiunque si diletti un po’ di cucina associ il Natale al momento perfetto per sfornare biscotti! La ricetta di oggi mette d’accordo tutti, inserendo il tradizionale torrone all’interno degli amati biscotti. I biscotti al torrone sono stati proprio una bella scoperta per me, e spero piaceranno anche a voi.

Continua a leggere “Biscotti al torrone” →

Sugo al cotechino e noci

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita16 commenti

Sugo al cotechino e noci, bucatini al cotechino

Inizialmente ero indecisa se pubblicare questa ricetta adesso, come idea per un pranzo natalizio, o a gennaio, come piatto di riciclo! Perché lo ammetto, io ho preparato questo sugo per consumare i cotechini rimasti dai cesti di Natale dell’anno scorso. Ma il risultato è stato molto soddisfacente, perciò alla fine ho ritenuto riduttivo considerare il sugo al cotechino e noci un piatto di riciclo! Secondo me può essere proposto con successo per un ricco, corposo primo piatto in questo periodo pieno di banchetti in famiglia.  Continua a leggere “Sugo al cotechino e noci” →

Torta alla coca-cola, meglio nota come “coca-cola cake”

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita5 commenti

Torta alla coca cola ver

Sono contenta di proporvi questa ricetta. Perché dovete sapere che avevo adocchiato questa torta in vari food blog ormai da alcuni anni, ma avevo sempre rimandato l’esperimento. Mi sembrava invitante ma anche “strana”, un po’ lontana dalle solite torte da forno. Invece è facilissima da fare, e l’assaggio non delude – anzi! E’ uno di quei dolci che mi danno soddisfazione sia da preparare che da mangiare e da condividere sul blog! Si tratta della torta alla coca-cola, meglio nota come coca-cola cake.  Continua a leggere “Torta alla coca-cola, meglio nota come “coca-cola cake”” →