Prima ricetta del 2018; inizio il “nuovo anno culinario” con un piatto semplice, caldo e leggero, ideale per l’inverno, specialmente in questo periodo in cui stiamo ancora smaltendo gli eccessi calorici delle festività da poco concluse. Vi propongo una ricetta ideata da me, la zuppa di cavolfiore e finocchio arricchita da wurstel veg. Cavolfiore e finocchio sono verdure di stagione, perciò ancora più buone. Continua a leggere “Zuppa di cavolfiore e finocchio (e wurstel veg)” →
Inizialmente ero indecisa se pubblicare questa ricetta adesso, come idea per un pranzo natalizio, o a gennaio, come piatto di riciclo! Perché lo ammetto, io ho preparato questo sugo per consumare i cotechini rimasti dai cesti di Natale dell’anno scorso. Ma il risultato è stato molto soddisfacente, perciò alla fine ho ritenuto riduttivo considerare il sugo al cotechino e noci un piatto di riciclo! Secondo me può essere proposto con successo per un ricco, corposo primo piatto in questo periodo pieno di banchetti in famiglia. Continua a leggere “Sugo al cotechino e noci” →
Quella di oggi è una ricetta semplicissima, ma sfiziosa e molto versatile. Infatti si tratta di un plumcake salato dalla consistenza perfetta per essere arricchito con qualsiasi ingrediente, persino il formaggio, senza il rischio che tutto precipiti sul fondo! Io ho puntato su un abbinamento classico, prosciutto cotto e formaggio. Il risultato? Ottimo, solo che il plumcake ha finito per credersi un toast! Continua a leggere “Plumcake salato prosciutto cotto e formaggio” →
Oggi, primo giorno ufficiale d’autunno, vi propongo una ricetta facile e sicura per preparare il pollo alla birra: ne otterrete una buona cenetta, confortante in queste serate di passaggio verso la stagione fredda. Esistono molti modi di fare il pollo alla birra, nel corso del tempo mi è capitato di leggerne tante ricette, sia al forno che in padella; ma quando ho scoperto questa, mi ha subito colpito per la semplicità di esecuzione e, dopo averla provata, per il risultato. Continua a leggere “Pollo alla birra” →
L’estate, si sa, è un ottimo momento per sperimentare cose nuove. Anche in ambito culinario! Ad esempio osando accostamenti un po’ insoliti… Come la frutta all’interno di un piatto salato! La ricetta di oggi, infatti, è un’insalata d’orzo ai sapori di montagna: e quali sono questi sapori? Il sapido speck… L’aromatico timo… I croccanti gherigli di noce… E infine i dolci mirtilli! Vi assicuro che, pur non essendo affatto un’amante della frutta, ho gradito molto questo abbinamento insolito. Vi va di provarlo? Continua a leggere “Insalata d’orzo ai sapori di montagna” →
VITAINCASA il lato rosa della vita