Il menù della casa (indice ricette)

Pubblicato da vitaincasa il lato rosa della vita

RISO e risotti, cereali vari E ZUPPE

  1. Farro, ceci e cavoletti di Bruxelles alla paprika
  2. Farro in crema di asparagi
  3. Gazpacho, zuppa fredda estiva
  4. Minestra al profumo di mare (facile e deliziosa)
  5. Minestra di cavolo nero e lenticchie
  6. Minestra di fave fresche alla menta
  7. Orzotto alle zucchine, limone e basilico
  8. Pomodori ripieni di riso, con aggiunta di tonno e olive
  9. Riso al latte, un ricordo d’infanzia
  10. Riso alla cantonese
  11. Riso alla creola
  12. Risotto ai porri, parmigiano e profumo di limone
  13. Risotto al gorgonzola e fave di cacao
  14. Risotto all’arancia e gamberetti
  15. Risotto alla Giuseppe Verdi
  16. Risotto alle carote viola e limone
  17. Risotto alle zucchine, un primo piatto casalingo
  18. Risotto con fave, piselli e pecorino
  19. Risotto radicchio & scamorza
  20. Vellutata di carote {viola} e patate {viola}
  21. Vellutata di zucca e carote
  22. Zuppa d’orzo alla trentina
  23. Zuppa di cavolfiore e finocchio (e wurstel veg)
  24. Zuppa di ceci al rosmarino
  25. Zuppa di ceci alla genovese
  26. Zuppa di cicerchie, radicchio e prosciutto crudo
  27. Zuppa di riso alla bretone
  28. Zuppa di riso e indivia
  29. Zuppa di spinaci al latte
  30. Zuppa di zucca, ceci e cereali

SUGHI E PRIMI PIATTI

  1. Cannelloni al radicchio e salmone affumicato
  2. Casarecce pomodoro, spinacini e mozzarella
  3. Cous cous con fave e feta
  4. Cous cous con verdure
  5. Crespelle alla fiorentina
  6. Crespelle di farro e castagne alla zucca
  7. Gnocchi di pangrattato con verdure del minestrone
  8. Gnocchi viola gratinati con pomodorini e mozzarella
  9. Il ragù alla bolognese
  10. Lasagne di pane
  11. Pasta & ceci con i ceci in scatola
  12. Pasta & fagioli con fagioli in scatola
  13. Pasta e patate al pomodoro
  14. Pasta e piselli freschi
  15. Pasta estiva zucchine e avocado
  16. Pasta fredda con bresaola e pesto di rucola
  17. Pasta fredda con pesto, fagiolini e patate
  18. Pasta fredda con pomodorini e fiocchi di latte
  19. Pasta fredda ricotta e pomodorini
  20. Pasta piselli e ricotta al basilico
  21. Pennette affumicate in crosta
  22. Ragù di cavolfiore
  23. Ragù di lenticchie
  24. Sugo ai funghi in rosso
  25. Sugo al cotechino e noci
  26. Sugo al tonno e (gli ultimi) pomodorini dell’orto
  27. Sugo alla crudaiola
  28. Sugo alla norcina
  29. Sugo alla viennese
  30. Sugo bianco al salmone con panna e yogurt
  31. Sugo di carne e funghi
  32. Sugo di panna e limone
  33. Sugo di piselli
  34. Sugo di verdure con carciofi, biete e radicchio
  35. Sugo di verdure con peperoni, zucchine e carote
  36. Sugo zucchine e crescenza
  37. Tagliatelle al basilico e sugo espresso di pomodorini
  38. Tagliatelle di castagne al ragù bianco di pollo
  39. Tortellini alla boscaiola

TORTE, PLUMCAKE E MUFFIN SALATI

  1. Mini plumcake salati con mortadella, provola e pistacchi
  2. Muffin salati al tonno e olive
  3. Muffin salati con patate e cipolla rossa
  4. Plumcake salato con farina di ceci e pomodori secchi
  5. Plumcake salato prosciutto cotto e formaggio
  6. Plumcake salato zucca e amaretti
  7. Torta pasqualina
  8. Torta rovesciata (salata) alle zucchine
  9. Torta salata alla ricotta e prosciutto cotto
  10. Torta salata con salsicce e cipolle alla birra
  11. Torta salata di cipolle e pancetta
  12. Tortine salate con fave e patate al finocchietto

SECONDI & CONTORNI

  1. Arrosto di maiale al latte
  2. Arrosto freddo di maiale alla menta
  3. Caponata, un gustoso contorno agrodolce
  4. Cavolfiore ripassato con semi e tahina
  5. Crumble di verdure autunnale
  6. Fagioli all’uccelletto
  7. Finocchi al burro
  8. Finocchi dorati in padella
  9. Frittata arancia e parmigiano
  10. Involtini di pollo e pancetta al pepe rosa
  11. Merluzzo al forno con limone e pomodori
  12. Merluzzo alla livornese
  13. Melanzane grigliate con feta e olive
  14. Patate alla menta
  15. Pollo al curry con riso basmati
  16. Pollo alla birra
  17. Pollo con i peperoni
  18. Pollo e verdurine allo zafferano
  19. Polpette di pollo alla senape
  20. Polpettone di salmone in crosta
  21. Polpettone in padella
  22. Porri gratinati (con tofu spalmabile e nocciole)
  23. Radicchio in padella al balsamico e noci
  24. Salmone al cartoccio al miso bianco
  25. Salmone al finocchietto
  26. Salmone con patate in padella
  27. Saltimbocca alla romana
  28. Sformato di fagioli e patate alla senape
  29. Spezzatino (al forno) con patate
  30. Spinacine homemade
  31. Teglia di feta al forno, pomodori e cipolla di Tropea
  32. Tofu marinato
  33. Uova al purgatorio
  34. Uova barzotte su purè di zucca
  35. Zucca, patate e carote al forno

INSALATE PER TUTTI I GUSTI

  1. Caesar salad con pollo dorato
  2. Insalata d’orzo ai sapori di montagna
  3. Insalata d’orzo con pesto, fave e salame
  4. Insalata di fagiolini, patate e salmone un po’ fusion
  5. Insalata di farro, feta e pomodorini
  6. Insalata di grattini all’uovo, salmone e cetriolo
  7. Insalata di pasta alla greca
  8. Insalata di pasta alla mediterranea
  9. Insalata di pasta autunnale
  10. Insalata di pasta e verdure crude
  11. Insalata di pasta e verdure grigliate
  12. Insalata di pasta sgombro e bufala
  13. Insalata di patate alla filicudara
  14. Insalata di pollo con avocado
  15. Insalata di quinoa, cavolo nero e gorgonzola
  16. Insalata di quinoa, zucchine, bresaola filangé e…
  17. Insalata di radicchio, finocchio, gouda e frutta secca
  18. Insalata di riso con verdure spadellate e formaggio
  19. Insalata di riso green con salsa yogurt
  20. Insalata nizzarda
  21. Insalata ricca con uova, alici e pecorino
  22. Insalata tiepida di quinoa e melanzane
  23. Insalatina con germogli
  24. La piramide dell’insalata di riso
  25. La piramide dell’insalata mista
  26. La piramide dell’insalata mista invernale
  27. La piramide dell’insalatona
  28. La piramide della Caesar salad

PANE, PIZZA E PANINI

  1. Pan bauletto homemade
  2. Pane 100% integrale in mdp
  3. Pane bianco croccante in mdp
  4. Panino 5 e 5, con panfocaccia in mdp
  5. Pissaladière
  6. Pizzette di ricotta sprint
  7. Speciale hamburger: burger buns fatti in casa e 7 idee per la farcitura
  8. Speciale MDP: il buon pane con la macchina del pane
  9. Speciale pizza: pizza fatta in casa con planetaria e 6 idee per la farcitura
  10. Tomato toast! E pane slow in mdp
  11. Tramezzini feta e verdurine
  12. Tramezzini pollo e olive
  13. Zingara ischitana, e pane con farina di semola in mdp

STUZZICHINI, ANTIPASTI E SFIZIOSITA’

  1. Bis di antipasti caldi per le feste
  2. Cantucci gastronomici mostarda e parmigiano
  3. Caramelle della Befana… salate!
  4. Crostini di polenta con hummus
  5. Patè di pomodori secchi e noci
  6. Patè di prosciutto cotto (o spuntì homemade)

 

i biscotti

  1. Biscotti al torrone
  2. Biscotti integrali con farina di ceci
  3. Biscotti Linzer
  4. Biscotti rustici con farina di mais e semi di zucca
  5. Biscotti speziati stellari e un disegno da colorare
  6. Biscottini di castagne alla nocciolata bianca
  7. Biscottini di farro e zucca
  8. Biscottini natalizi canditi e mandorle
  9. Chocolate chip cookies
  10. Garibaldi biscuits
  11. Grancereale al cacao homemade
  12. Peanut butter cookies
  13. Reginelle, biscotti al sesamo
  14. Rose del deserto
  15. Shortbread

LE TORTE

  1. Old fashioned prune cake
  2. La torta paradiso del bistrot
  3. Torta al cioccolato (alta)
  4. Torta al cioccolato con farina di castagne
  5. Torta al limone come quella del fornaio
  6. Torta al marsala, ovvero “la torta più trendy dell’anno”
  7. Torta alla coca-cola, meglio nota come “coca-cola cake”
  8. Torta cocco e mirtilli
  9. Torta cocco e nutella
  10. Torta con ciliegie fresche e frutti di bosco sciroppati
  11. Torta di carote
  12. Torta di fragole e yogurt
  13. Torta di mele con mele ricomposte
  14. Torta di mele e albicocche secche
  15. Torta di mele e fragole
  16. Torta di mele e more
  17. Torta di pesche e lamponi
  18. Torta di zucca (rustica)
  19. Torta margherita
  20. Torta Monna Lisa
  21. Torta nera alla crema bianca
  22. Torta rovesciata all’ananas
  23. Torta rovesciata di carote
  24. Torta Sacher fatta in casa
  25. Torta tutto orzo

PLUMCAKE, muffin & cupcakes

  1. Chocolate chip muffins
  2. Cupcakes natalizi nocciola e cacao
  3. Funfetti cupcakes
  4. Muffin alla pera
  5. Muffin alle carote e cioccolato al latte
  6. Muffin di San Valentino
  7. Muffin renna e orsetto
  8. Muffin zucca e mela
  9. Pain d’épices
  10. Plumcake alle carote bicolor (e farina 1)
  11. Plumcake coi fiocchi (d’avena)
  12. Plumcake marmorizzato
  13. Plumcake pera & cioccolato

I DOLCI AL CUCCHIAIO (…e ALLA FORCHETTA DA DESSERT)

  1. Baked cheesecake
  2. Bavarese al brandy
  3. Budino al cioccolato e menta
  4. Budino alla menta
  5. Charlotte al limone e limoncello
  6. Coppe al caffè d’orzo con crema e ricotta
  7. Crema di latte ai frutti di bosco
  8. Far breton alle prugne
  9. Mousse di ricotta di bufala con coulis di lamponi
  10. Mini pies alle fragole
  11. Pancakes al cacao con pesche alla menta
  12. Pancakes fluffosi con albicocche e sciroppo d’acero
  13. Pancakes, per una colazione speciale
  14. Panna cotta con salsa furba ai frutti rossi
  15. Tarte con crema all’ananas e marmellata di mirtilli
  16. Tiramisù alle fragole, fresco e goloso
  17. Tiramisù, classico in pirofila
  18. Zuppa inglese ai frutti di bosco
  19. Zuppa inglese, un dessert intramontabile

LE CIAMBELLE

  1. Ciambella al farro e albicocche secche
  2. Ciambella all’acqua e alla crema di nocciole (o nutella?)
  3. Ciambella alla Creola
  4. Ciambella alle mele frullate
  5. Ciambella cacao e amaretti al profumo d’arancia
  6. Ciambella con fragole fresche e ciliegie candite
  7. Ciambella nera dal cuore bianco
  8. Dolce allo yogurt
  9. Glazed orange bundt cake
  10. Pan di limone
  11. Red velvet bundt cake

 LE CROSTATE

  1. Crostata al cioccolato con frolla morbida
  2. Crostata alla marmellata con frolla allo yogurt
  3. Crostata alla marmellata con frolla semplice
  4. Crostata di mele facilissima
  5. Crostata ricotta e visciole con frolla alla romana

I DOLCI LIEVITATI

  1. Cinnamon rolls
  2. Donuts al forno con glassa rosa
  3. Torta di rose

DOLCI VARI

  1. Bacchette magiche
  2. Biancorì homemade
  3. Confettura di ciliegie fatta in casa con la mdp
  4. Dolce rustico ai mirtilli e marmellata di limoni
  5. Macarons: dolcetti speciali
  6. Riccioli all’arancia! Una mini ricetta facile e veloce
  7. Rotolo al cocco e fragole
  8. Salame di cioccolato (senza uova)

 

 

Quando non è diversamente specificato…

Il menu della casa
  • Il cacao si intende amaro
  • Il forno si intende in modalità statico
  • La farina si intende di frumento 00
  • La tortiera si intende di 24 cm di diametro
  • Le uova si intendono di gallina, medie
  • Un bicchiere si intende un bicchiere piccolo, tipo da vino. Se ne usate uno da acqua “standard”, tipo quelli di plastica più comuni, non riempitelo fino all’orlo, ma lasciate un paio di dita. Un bicchiere è un’unità di misura tradizionale, facile, ma non precisissima. Se preferite pesare il liquido, quando nelle mie ricette leggete un bicchiere, considerate circa 125-135 ml.

Ultimo aggiornamento: aggiornamento work in progress

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